Frittelle di zucchine - 11 ricette per preparare frittelle di zucchine

Le zucchine, verdure saporite e sane che vengono utilizzate nella nutrizione dietetica, possono essere preparate in vari modi. Sono fritti, stufati, cotti e aggiunti alla composizione di molti piatti. E i pancake di zucchine sono abbondanti e nutrienti.

Frittelle di zucchine: una ricetta classica

I pancakes di zucchine possono essere preparati con vari additivi, ma nella versione classica sono realizzati con tali ingredienti:

• 300 g di zucca;
• 2 uova
• 200 ml di latte;
• 150-180 g di farina;
• un pizzico di sale;
• condimento a piacere;
• olio vegetale.

Ordine di preparazione:

1. Lavare le verdure, sbucciarle, rimuovere i semi e grattugiare la polpa su una grattugia fine.
2. Sbattere le uova di gallina, il sale, le spezie e mescolare accuratamente.
3. Aggiungere la farina in piccole porzioni, diluendo gradualmente l'impasto con il latte. È importante che la massa non contenga grumi.
4. Riscaldare bene la padella, ungerla con olio vegetale, distribuire uniformemente l'impasto sulla superficie e friggere le frittelle su entrambi i lati.

Attenzione! All'inizio, l'impasto per i pancake di zucca sembra denso, ma non dovrebbe essere diluito. Presto, le verdure grattugiate inizieranno a secernere il succo e la massa acquisirà la consistenza desiderata.

Frittelle di zucchine su kefir e panna acida

Puoi preparare frittelle di zucchine non solo nel latte, ma utilizzare anche una miscela di kefir e panna acida come base per il test.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 3-4 zucca di medie dimensioni;
• 2 uova
• 100 g di panna acida;
• 150 ml di kefir;
• 200 g di farina;
• sale e condimenti;
• grasso vegetale.

Ordine di lavoro:

1. Lavare le verdure, rimuovere gambi, bucce e semi, macinare.
2. Aggiungi uova e mezza panna acida ai trucioli di zucchine, sale, cospargi di condimenti e mescola.
3. Versare la farina nella composizione, mettere la panna acida rimanente e mescolare fino a quando i grumi scompaiono, quindi diluire la massa con kefir.
4. Mettere il composto in una padella preriscaldata, distribuire uniformemente e friggere su entrambi i lati fino a cottura.

Servire il piatto in una forma calda o raffreddata, abbondantemente innaffiata con panna acida.

Pancake sottili di zucca nel latte alle erbe

I pancake di zucchine si rivelano sottili e teneri, se tagli la polpa in un frullatore. Per questo piatto, è consentito assumere non solo latte fresco, ma anche leggermente acido, e le verdure aiuteranno a sfumare il gusto.

Nel processo di cottura avrai bisogno di:

• 300 g di zucca;
• 2 uova
• 220 ml di latte fresco o acidificato;
• 270-300 g di farina;
• rami di qualsiasi verde;
• sale e condimenti;
• grasso vegetale.

Ordine di lavoro:

1. Lavare e sbucciare le zucchine, togliere i semi, tagliare la polpa in piccoli pezzi.
2. Piega le verdure in un frullatore, sbatti le uova e schiaccia il composto.
3. Aggiungere farina, latte, sale, spezie, erbe e accendere nuovamente l'apparecchio.
4. Quando la massa diventa uniforme, aggiungi un po 'di olio vegetale. Ciò è necessario per rimuovere meglio i pancake. Quindi, usando un mestolo, versare una porzione di pasta in una padella calda e friggere su entrambi i lati.

Consiglio. Per non perdere tempo a rimuovere i semi dalle zucchine, è meglio prendere i giovani frutti in cui sono molto piccoli.

Frittelle di zucchine Quaresima senza uova

I pancakes di Quaresima senza uova non sono meno gustosi e soddisfacenti rispetto ai piatti preparati secondo le ricette tradizionali.

Saranno richiesti i seguenti ingredienti:

• 3 zucca media;
• diverse patate;
• 250 g di farina;
• 50 ml di salsa di soia;
• spezie;
• grasso vegetale.

Ordine di preparazione:

1. Sbucciare le zucchine e le patate, macinare su una grattugia di medie dimensioni.
2. Aggiungi farina, spezie al composto, versa la salsa di soia e mescola accuratamente. Salare l'impasto non è necessario.
3. Distribuire la massa su una padella calda e friggere fino a cottura.

In modo che il piatto non sembri troppo fresco, puoi aggiungere aglio tritato alla composizione.

Frittelle di zucchine con formaggio e aglio

Quando cucinano frittelle di zucca, le casalinghe spesso devono affrontare il fatto che si rompono quando vengono capovolte. Questo può essere evitato aggiungendo formaggio grattugiato alla base, sotto l'influenza delle alte temperature inizierà a sciogliersi e aiutare l'impasto sottile a mantenere la sua forma.

Per preparare un tale piatto è necessario:

• 3-4 zucchine;
• 2 uova
• qualche cucchiaio di panna acida;
• 100 g di farina;
• 250 g di formaggio denso;
• diversi spicchi d'aglio;
• eventuali verdure;
• sale e condimenti.

Ordine di lavoro:

1. Sbucciare le zucchine, macinare, sbattere le uova, aggiungere sale e condimenti, mescolare accuratamente.
2. Cuocere le patatine, tritare le erbe, schiacciare l'aglio nella pressa e aggiungere all'impasto.
3. Aggiungi la farina alla base gradualmente, mescolando costantemente la massa.
4. Friggere le frittelle in una padella calda, unta.

Puoi preparare questo piatto in un altro modo: prepara il solito impasto, friggi le frittelle e poi cospargile con una miscela di formaggio, erbe e aglio.

Pancakes con zucchine, mele e carote

I pancake sono gustosi e teneri, se aggiungi mele e carote alle zucchine.

Nel processo di cottura avrai bisogno di:

• 2-3 zucchine;
• una carota grande;
• 2 mele acide;
• 3 uova;
• 50-70 g di panna acida;
• 10 g di zucchero;
• sale e condimenti;
• 120-150 g di farina;
• 3-4 ge bicarbonato di sodio;
• 5-7 ml di aceto da tavola;
• olio da cucina.

Ordine di lavoro:

1. Sbucciare le zucchine, le carote e le mele dalla buccia, lavare e strofinare su una grattugia media.
2. Sbattere le uova, aggiungere la panna acida, il sale e le spezie, versare lo zucchero e aggiungere la soda, spenta con l'aceto.
3. Mescolare accuratamente l'impasto, aggiungendo un po 'di farina, quindi friggere le frittelle in una padella calda.

Il piatto diventerà più soddisfacente se aggiungi pollo o fegato di manzo all'impasto, tritato in un tritacarne.

Pancakes con zucchine e patate senza farina

I pancakes di zucchine possono essere cotti senza farina.

Ciò richiederà i seguenti componenti:

• 3-4 zucchine;
• diverse patate;
• 2 uova
• sale e spezie;
• grasso per friggere.

Ordine di preparazione:

1. Macina le verdure su una grattugia e lascia riposare per un quarto d'ora in modo che lascino andare il succo.
2. Aggiungi le uova, il sale e le spezie e mescola accuratamente.
3. Scaldare la padella, ungere con una composizione grassa e distribuire l'impasto sulla superficie. Fallo meglio con una spatola di legno.

Pancakes fritti su entrambi i lati, cosparsi di cipolle verdi o aneto e serviti con panna acida.

Frittelle Di Zucchine Dolci

Le frittelle di zucchine possono essere rese dolci e servite come dessert.

Per fare questo, hai bisogno di tali prodotti:

• diverse zucchine;
• 200 ml di latte;
• 2 uova
• 180-200 g di farina;
• zucchero qb;
• soda;
• grasso vegetale.

Ordine di lavoro:

1. Sbucciare le zucchine, grattugiarle o macinarle in un frullatore, quindi mescolare con uova, zucchero e soda.
2. Versare la farina in piccole porzioni nella base e mescolare fino a quando i grumi scompaiono, aggiungendo gradualmente il latte.
3. Friggere porzioni di grasso bollente su entrambi i lati.

Puoi aggiungere mele, polpa di zucca o carote alle frittelle di zucchine dolci.

Squash Pancake Cake: 3 ricette semplici

Per sorprendere casa e gli ospiti, vale la pena fare una torta con pancake di zucca. Questo può essere fatto utilizzando ingredienti semplici e convenienti e senza spendere molto tempo.

Torta di zucchine con panna acida ed erbe aromatiche

Questa è la versione più semplice del piatto, che può gestire anche una casalinga inesperta.

Saranno richiesti i seguenti ingredienti:

• frittelle di zucca;
• panna acida grassa;
• eventuali verdure;
• il sale.

Ordine di lavoro:

1. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente.
2. Mescolare le fette con panna acida e sale fino a che liscio. Se lo si desidera, è possibile aggiungere pepe nero, paprika o curry.
3. Lubrificare ogni pancake con il composto e adagiarli uno sopra l'altro.

Gli appassionati di piatti salati e salati possono aggiungere aglio ripieno o condimento piccante al ripieno.

Torta con zucchine con pollo e funghi

Ci vorrà un po 'più tempo per cucinare questo piatto, ma ne vale la pena.

Nel processo di lavoro avrai bisogno di:

• frittelle di zucchine;
• filetto di pollo;
• funghi freschi di qualsiasi tipo;
• cipolle;
• verdi;
• condimenti e sale.

Ordine di preparazione:

1. Macinare il filetto di pollo in un tritacarne e inviarlo in padella, cosparso di sale e condimenti.
2. Sbucciare i funghi e le cipolle, tritarli e friggerli con la carne fino a quando saranno teneri.
3. Metti il ​​ripieno sui pancake e cospargi la parte superiore della torta con le erbe.

Puoi cucinare questo piatto prendendo carne di maiale, manzo o fegato come riempitivo.

Torta di zucchine dolci con ripieno di cagliata

Questo dessert farà sicuramente appello ad adulti e bambini.

Per preparare il piatto avrai bisogno di:

• frittelle di zucca dolce;
• ricotta;
• uvetta, albicocche secche o prugne secche;
• zucchero qb;
• qualche cucchiaio di panna acida.

Ordine di lavoro:

1. Impastare la cagliata con una forchetta o arrotolarla attraverso un tritacarne.
2. Aggiungi panna acida, zucchero e frutta secca selezionata al ripieno, mescola accuratamente.
3. Ungere ogni pancake con un riempitivo di cagliata e adagiare le torte l'una sull'altra.

Per una tale torta, in aggiunta alla ricotta, è consentito utilizzare non solo frutta secca, ma anche purea di banana, bacche fresche, agrumi, marmellata o marmellata.