Se possibile, assicurati di preparare la linfa di betulla per l'inverno. Questa bevanda primaverile non è solo deliziosa, ma anche molto salutare.
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Proprietà utili della bevanda
Esternamente, il succo ricorda l'acqua normale e non è diverso da esso. Tuttavia, un'analisi della composizione vitaminica suggerisce che le "lacrime di betulla" lasciano molti cocktail popolari fortificati molto indietro.
Le proprietà benefiche della linfa di betulla sono dovute alla sua composizione unica. Ha molti oligoelementi necessari per la vita normale, fitoncidi, oli essenziali, tannini, vitamine, enzimi e acidi organici. Spesso questo liquido limpido di betulla viene chiamato elisir di salute e bellezza. Gli erboristi lo considerano il miglior rimedio naturale per migliorare il metabolismo.
E consiglio anche una bevanda dolce:
- con malattie del tratto gastrointestinale;
- malattie del sistema genito-urinario, presenza di calcoli;
- radicolite, reumatismi, artrite;
- bronchite, tubercolosi, naso che cola;
- invasione elmintica;
- mal di testa;
- tumori identificati;
- aumento della pressione sanguigna;
- l'obesità.
Un fluido naturale unico è in grado di fornire assistenza indispensabile per la carenza di vitamina primaverile, nonché nella lotta contro i raffreddori stagionali e le malattie infettive. Il succo è spesso raccomandato alle mamme in attesa di bere, poiché migliora perfettamente la circolazione placentare e riduce le spiacevoli manifestazioni di tossicosi. La dose giornaliera massima consentita durante la gravidanza è di 200 ml.
È meglio mangiare 30 minuti prima dei pasti principali mezzo bicchiere o semplicemente bere invece dell'acqua normale (ma non più di 350 ml al giorno).A differenza dei succhi di frutta e bacche con un alto contenuto di acido, la bevanda di betulla è assolutamente innocua per lo smalto dei denti, puoi prendere questo "elisir" senza alcuna paura.
Come raccogliere la linfa di betulla
Lo fanno all'inizio della primavera - da circa la seconda metà di marzo e per tutto aprile. Durante questo periodo, non ci sono ancora foglie sui rami, solo i boccioli si gonfiano, ma il processo del flusso di linfa è già in pieno svolgimento. Di norma, non dura più di 3 settimane.
È meglio scegliere un grande albero, con un tronco di almeno 20 cm di diametro, che cresce lontano dalle strade e dalle imprese industriali. Ad un'altezza di 20–25 cm da terra, è necessario pulire accuratamente il tronco dalla corteccia sotto forma di un piccolo quadrato e praticare un foro poco profondo (non più di 4 cm). Un liquido limpido simile all'acqua inizierà a fluire da esso. È più conveniente raccoglierlo in un contenitore di legno o vasetti di vetro, dirigendo il flusso con una cannuccia o una cannuccia.
Il momento ottimale della raccolta è dalle 12 alle 18 ore del giorno, poiché durante questo periodo i succhi si muovono in modo particolarmente intenso.
Il foro deve essere chiuso e coperto con qualcosa, per il quale è possibile utilizzare cera, plastilina, pezzi di muschio. In caso contrario, i batteri possono penetrare all'interno e l'albero stesso può ammalarsi e morire. Questa regola non può essere dimenticata: la natura deve essere protetta.
Il succo lungo lungo non viene conservato. Anche in frigorifero in un barattolo ermeticamente chiuso, può resistere per non più di 3 giorni, quindi acquisisce rapidamente un sapore aspro e inizia a fermentare. Puoi conservare la bevanda a casa per l'inverno con l'aiuto della conservazione. Pertanto, se c'è un boschetto di betulle o una foresta nelle vicinanze, è un peccato non usare un tale dono dalla natura.
Ricetta invernale classica
Ci sono molte opzioni per la raccolta della linfa di betulla per l'inverno: con frutta secca, uva passa, agrumi e rosa canina. Altri componenti aggiuntivi possono essere aggiunti alla bevanda, ma per il solito metodo di ottenimento del prodotto sono necessari solo 3 ingredienti.
Versione classica: 5 l di succo, 625 g di zucchero normale, 25 g di acido citrico.
preparazione:
- Versare il succo nella padella. Riscaldare al massimo e spegnerlo immediatamente. Non è necessario bollire, poiché ciò influisce gravemente sulla composizione vitaminica e il succo stesso non diventa così utile. Assicurati di rimuovere la schiuma, altrimenti rovinerà il gusto.
- Aggiungi zucchero semolato e acido citrico.
- Versare in barattoli sterilizzati e arrotolare.
Puoi fare una bevanda del genere in grandi quantità.
Una buona alternativa alle bevande dolci è il succo di betulla al caramello. Per fare questo, segui la ricetta standard aggiungendo alcuni pezzi di caramello al crespino o alla pera. Ai bambini piace bere un drink del genere.
Con Arancia E Limone
Il succo di betulla all'arancia viene preparato nel modo seguente:
- Filtrare 5 l di succo, portare ad ebollizione.
- Taglia un'arancia a fette, scottala e disponila in 2 pezzi. in contenitori pre-preparati e sterilizzati.
- Nel succo bollito aggiungere 1 cucchiaio. zucchero normale e 0,5 cucchiaini. acido citrico.
- Mescola e riscalda fino al punto di ebollizione (niente di più).
Resta solo da versare la bevanda in lattina e arrotolarla saldamente.
La linfa di betulla con limone e altri agrumi è una vera bomba vitaminica. È particolarmente utile da bere nella stagione di esacerbazione del raffreddore. La combinazione di frutta e "lacrime di betulla" è quasi perfetta.
Se non ci sono tali frutti o non vi è alcuna possibilità di acquistarli, è perfettamente accettabile usarne altri o bacche, mele, ciliegie, pere, ribes.
Come preparare l'uvetta
Ricetta con uvetta - un'opzione eccellente per cucinare il kvas sano.
La sequenza di azioni:
- Preparare i componenti. Per 2,5 litri di linfa di betulla, prendi 100 g di uva passa e zucchero e 3 croste di pane dalla farina di segale.
- Filtrare il succo in un barattolo, aggiungere altri componenti. Tirare un normale guanto medico sopra il foro e metterlo per 3 giorni.
- Filtrare di nuovo e lasciare insistere per 2 giorni.
Successivamente, la bevanda è pronta da bere.
Con l'aggiunta di frutta secca
La frutta secca può essere utilizzata qualsiasi: mele, pere, prugne, albicocche secche, uva passa. È meglio che tutto ciò sia fatto in casa, poiché il prodotto acquistato viene spesso trattato con sostanze non salutari. Pertanto, è meglio non utilizzare albicocche secche acquistate e prugne secche per la raccolta.
preparazione:
- Preparare gli ingredienti: 5 l di succo, 150 g di frutta secca, 2 cucchiai. l. uvetta.
- "Lacrime di betulla" colate versano in un apposito contenitore di vetro. Aggiungi gli altri ingredienti e mescola.
- Fai un buco sopra con una garza e mettilo in un luogo buio per fermentare.
- Dopo circa una settimana, filtrare il kvas pronto attraverso la garza.
La bevanda risultante deve essere imbottigliata e riposta in un luogo freddo per la conservazione.
Cucinare con rosa selvatica
Un drink con un cinorrodo è anche gustoso:
- Per 3 litri di succo, devi prendere una manciata di bacche e 150 g di zucchero.
- Combina tutti i componenti, fai bollire e versa in barattoli.
- Arrotolare.
Questa bevanda è un'eccellente profilassi contro i raffreddori cardiovascolari e stagionali, quindi può essere preparata per un uso futuro in grandi quantità.
Come opzione, il cinorrodo è in grado di sostituire il crespino, preso nelle stesse proporzioni. La bevanda acquisisce una bella tonalità e un piacevole aroma ricco.
Preservare la linfa di betulla è un compito facile. Dopo aver dedicato un po 'di tempo alla preparazione del prodotto, in inverno puoi goderti una bevanda gustosa e salutare, rafforzando la tua salute. "Lacrime di betulla" è un prodotto unico, il cui utilizzo porta solo vantaggi. Soprattutto si consiglia di bere a quelle persone che sono impegnate in un duro lavoro mentale.
