Combattere il sovrappeso non è solo un tributo alla moda, è un modo per mantenere la salute e la giovinezza del corpo. Si ritiene che una dieta proteica per la perdita di peso sia il modo più parsimonioso ed efficace per ritrovare la sua grazia precedente. A chi viene mostrato e qual è la sua essenza?
Contenuto materiale:
- 1 L'essenza e i principi della dieta proteica
- 2 Raccomandazioni sui prodotti dietetici proteici
- 3 Controindicazioni per la dieta proteica
- 4 Solo una dieta? Ho bisogno di uno sport?
- 5 Che cos'è la lipolisi?
- 6 Il principale menu di dieta proteica
- 7 Varietà e principi delle diete
- 8 Dieta proteica durante la gravidanza
- 9 Feedback e risultati
L'essenza e i principi della dieta proteica
Le proteine sono una parte importante della nostra dieta, in quanto svolgono un ruolo significativo nel metabolismo. Le proteine devono necessariamente venire con il cibo, senza di essa, la sintesi di aminoacidi essenziali viene interrotta. Come funzionano le proteine? Gli enzimi digestivi che derivano dal cibo lo scompongono in amminoacidi e, a loro volta, sintetizzano le proprie proteine o si decompongono, convertendosi in energia. L'uso delle proteine come fonte di energia è importante in condizioni di digiuno e diete, altrimenti le proteine del corpo diventeranno una fonte di energia, principalmente a scapito del tessuto muscolare.
La dieta proteica ebbe origine nell'antichità, sin dalla fondazione dei Giochi olimpici in Grecia. Prima della competizione, gli atleti mangiavano carne, esclusi pane, dolci, vino, frutta e verdura. Di conseguenza, gli atleti hanno perso peso ma non hanno perso massa muscolare. Al centro di una moderna dieta proteica ci sono tutti gli stessi principi: ridurre il livello di carboidrati provenienti dal cibo a favore delle proteine. Quanta proteina è richiesta? Non sono stati stabiliti standard di consumo unificati.La microflora dell'intestino crasso sintetizza gli aminoacidi che non vengono presi in considerazione nella preparazione e nel calcolo delle norme proteiche.
Ci sono molte varianti della dieta. Ma sono tutti uniti dal principio principale: l'assenza di carboidrati è compensata dalle proteine.
Questo riduce la quantità di grasso. Ci sono anche opzioni speciali per una dieta proteica: proteine-carboidrati, proteine-grassi.
Le regole di base della dieta:
- Ogni pasto dovrebbe includere una porzione di proteine e altri alimenti a basso contenuto di carboidrati.
- Fino a mezzogiorno sono ammessi 1-2 pasti con carboidrati complessi: grano saraceno, riso, farina d'avena.
- Nel pomeriggio, le proteine devono essere consumate con verdure senza amido: cetrioli, cavoli, pomodori, zucchine.
- Dalla frutta sono ammessi mele e agrumi non zuccherati.
- I grassi animali non possono essere consumati più di 40-50 grammi al giorno.
Una dieta proteica non si limita a uno o due giorni, non confonderla con le diete mono. La durata di tale dieta influisce direttamente sul risultato: l'effetto della perdita di peso è maggiore, più lunga è la dieta. Allo stesso tempo, il tessuto muscolare non viene perso, i rilievi appaiono più chiaramente, il corpo non sperimenta un deficit energetico.
Raccomandazioni sui prodotti dietetici proteici
Quali alimenti costituiscono la base di una dieta proteica? Prima di tutto, carne (vitello, manzo magro, coniglio), pollame (tacchino, pollo), pesce (quasi tutti).
Una proteina completa contenente il necessario, compresi gli aminoacidi essenziali, si trova in prodotti come:
- uova;
- latticini;
- ricotta;
- il formaggio.
Le proteine difettose (carenti di importanti aminoacidi) si trovano negli alimenti vegetali: legumi, cereali, noci e alcune verdure. Questi prodotti sono in grado di sostituire parzialmente le proteine di alta qualità, ma in una dieta non è possibile rinunciare ai prodotti di origine animale.
Quali alimenti devono ancora essere inclusi nella dieta per perdere peso sulle proteine? Se la dieta non è rigorosa, i carboidrati (salutari, "long-play") e i grassi sono ammessi in quantità limitate. Più poveri sono gli alimenti per il valore energetico, meglio è.
È importante non dimenticare alcune regole:
- le calorie dal cibo dovrebbero venire meno di quelle sprecate;
- è necessario mangiare frazionalmente: spesso (dopo 3-4 ore) in piccole porzioni;
- l'ultimo pasto dovrebbe essere entro e non oltre 3-4 ore prima di coricarsi.
Non dobbiamo dimenticare il regime del bere e l'acqua semplice è la più adatta. Puoi bere latte, tè, caffè - non più di una tazza al giorno.
Controindicazioni per la dieta proteica
L'assunzione eccessiva di proteine dal cibo non può essere meno pericolosa di una carenza. Le proteine "extra" sono incluse nel metabolismo energetico, ma un ulteriore onere è posto sul fegato e sui reni, perché sono questi organi che rimuovono i prodotti finali della scomposizione delle molecole proteiche dal corpo. Allo stesso tempo, viene stimolata una rapida crescita nell'intestino della microflora putrefattiva. Ecco perché una dieta proteica è controindicata in soggetti con funzionalità epatica e renale compromessa.
Inoltre, la durata della dieta dovrebbe essere ridotta con:
- colesterolo alto;
- malattie gastrointestinali;
- gotta;
- diabete mellito;
- amenorrea nelle donne.
Non puoi seguire una dieta proteica per adolescenti e bambini: durante il periodo di crescita e adattamento ormonale del corpo, è necessaria una dieta completa!
Solo una dieta? Ho bisogno di uno sport?
Una dieta proteica è considerata efficace, ma gli sport quando ci si siede sopra sono i benvenuti. Gli atleti aderiscono a una tale dieta per costruire i muscoli e rimuovere il grasso dal corpo (il processo si chiama "essiccazione").
Ma l'attività fisica viene anche mostrata alle persone lontane dai grandi sport durante la dieta, in quanto consentono:
- mantenere il tono muscolare, non perdere la massa;
- evitare il rilassamento cutaneo con rapida perdita di peso;
- aumentare la resistenza del corpo, che è così importante in condizioni di restrizioni alimentari;
- accelerare il processo di combustione dei grassi.
L'attività fisica deve essere selezionata individualmente, tenendo conto dell'età, delle capacità e del peso iniziale della perdita di peso.
Efficace al riguardo:
- fitness;
- CrossFit;
- aerobica;
- nuoto;
- in bicicletta e così via.
Che cos'è la lipolisi?
Perdere peso può sentire ripetutamente un termine come "lipolisi". Cos'è questo?
La lipolisi è il processo metabolico nel corpo della scomposizione dei grassi. I grassi vengono scomposti da un enzima speciale, la lipasi, in acidi grassi.
Oltre alla naturale lipolisi fisiologica a livello cellulare, esiste un altro significato della parola "lipolisi".
Questo si riferisce alle tecnologie assistive per la perdita di peso:
- lipolisi iniettabile - l'introduzione di farmaci con desossicolato, lipasi e fosfatidilcolina per accelerare l'idrolisi e la distruzione del tessuto adiposo;
- l'elettrolipolisi è una procedura hardware in cui la rottura dei grassi si verifica sotto l'influenza delle correnti;
- lipolisi laser;
- radiolipolisi - una procedura basata su onde radio;
- lipolisi sotto vuoto.
Tuttavia, una dieta proteica in sé è un ottimo modo per combattere l'eccesso di peso e tecnologie aggiuntive sono possibili solo se è necessaria la perdita di peso di emergenza e dopo un esame approfondito, poiché hanno molte controindicazioni.
Il principale menu di dieta proteica
Quali piatti includono una dieta proteica per dimagrire? I menu per una settimana, due o 4 settimane possono essere preparati in anticipo per acquistare i prodotti necessari e pianificare una dieta per il periodo richiesto.
Menu per 7 giorni
Una settimana con una dieta proteica - e puoi facilmente dire addio a un paio di tre chilogrammi. Cosa dovrebbe essere incluso nel menu di esempio settimanale?
| Giorno della settimana | Il pasto principale è la colazione | Il pasto principale è il pranzo | Il pasto principale è la cena |
|---|---|---|---|
| lunedi | • Pollo bollito - 100 grammi; • Grano saraceno imbevuto di sera in acqua bollente - 60 grammi; • Tè. | • Porridge di piselli-100 grammi; • Cotoletta di vitello in umido-80 grammi; • Succo di frutta appena spremuto senza zucchero. | • Frittata da 2 albumi e mezzo bicchiere di latte; • 1/2 pompelmo. |
| martedì | • uovo sodo; • Pane integrale con una fetta di formaggio a pasta dura; • Tè senza zucchero | • Lenticchie bollite - 80 grammi; • Pesce in umido - 100 grammi; • Tè. | • Ricotta senza grassi - 150 grammi. |
| mercoledì | • Casseruola di ricotta senza zucchero - 150 grammi; • Formaggio - 20 grammi; • Una tazza di caffè senza zucchero. | • Petto di pollo - 200 grammi; • prezzemolo; • 1 pomodoro; • Succo di mirtillo rosso. | • Kefir - 200 grammi; • Uovo sodo. |
| giovedi | • Ricotta senza grassi - 120 grammi; • Biscotti di farina d'avena - 1 pezzo; • Tè al latte senza zucchero. | • Cotoletta di pesce - 80 grammi; • Grano saraceno bollito - 60 grammi; • Tè. | • Yogurt naturale - 200 grammi. |
| venerdì | • Soufflé di pesce - 150 grammi; • uovo sodo; • Tè. | • Filetto di pollo - 200 grammi; • Insalata di cavolo fresca; • Tè. | • Ricotta senza grassi - 200 grammi. |
| sabato | • Cotoletta di pollo in umido; • Riso bollito senza sale e olio - 60 grammi; • Brodo di rosa canina. | • Cavolfiore - 60 grammi; • Pesce al forno - 100 grammi; • peperone; • succo naturale. | • Frittata composta da 3 proteine e ½ tazza di latte. |
| domenica | • Tacchino bollito - 150 grammi; • Formaggio a pasta dura - 30 grammi; • Tè. | • Vitello bollito - 120 grammi; • Riso bollito - 40 grammi; • prezzemolo; • Tè. | • Ricotta senza grassi - 200 grammi. |
Nello spuntino sono ammessi:
- al mattino - frutta senza zucchero, noci;
- yogurt;
- una fetta di formaggio;
- barretta proteica (1-2 volte a settimana).
Le ricette per una dieta proteica possono essere molto diverse, quindi la nutrizione non sembra monotona.
Menu per 14 giorni
Il miglior risultato è una dieta proteica di due settimane. Un menu per 14 giorni potrebbe apparire così:
| Giorno di dieta | prima colazione | pranzo | cena |
|---|---|---|---|
| 1-7 giorni | Menu per la settimana, vedere la tabella sopra | ||
| 8 giorni | • Farina d'avena sull'acqua - 50 grammi; • Filetto di pollo - 100 grammi. | • Pesce in umido con verdure - 200 grammi | • Yogurt, naturale non grasso - 150 grammi |
| 9 giorni | • Grano saraceno - 40 grammi; • Manzo magro bollito -120 grammi. | • Zucchine brasate - 100 grammi; • cotoletta di pollo in umido - 100 grammi. | • Frittata da 2 albumi d'uovo e ½ tazza di latte |
| 10 giorni | • 2 uova sode; • Formaggio a pasta dura - 40 grammi | • Insalata di cetrioli freschi - 100 grammi; • Soufflé di pesce - 80 grammi. | • Ricotta senza grassi - 120 grammi. |
| 11 giorni | • Farina d'avena nel latte - 50 grammi; • Uovo sodo. | • Cavolo brasato con vitello - 200 grammi. | • Kefir - 200 grammi. |
| 12 giorni | • Riso bollito senza sale - 50 grammi; • Cotoletta di pesce - 60 grammi. | • Brodo di pollo - 100 millilitri; • Filetto di pollo - 100 grammi. | • Frittata da 2 albumi d'uovo e ½ tazza di latte |
| 13 giorni | • Tacchino bollito - 100 grammi; • Grano saraceno imbevuto di acqua bollente la sera. | • Porridge di piselli - 60 grammi; • Soufflé di pollo - 80 grammi. | • Ricotta senza grassi - 120 grammi. |
| 14 giorni | • Casseruola di ricotta senza zucchero - 120 grammi; • Formaggio - 30 grammi. | • Riso bollito - 40 grammi; • Pesce in umido - 120 grammi. | • Yogurt magro naturale - 120 grammi. |
Menu di 4 settimane
La dieta proteica per un mese può essere ampliata a causa dell'uso diffuso di prodotti lattiero-caseari in modo che l'organismo non presenti carenza di calcio. Utili oligoelementi aiutano a compensare i frutti di mare. Per mantenere la salute di unghie, capelli e pelle, si consiglia di prendere un cucchiaino di olio di semi di lino ogni mattina.
L'uscita dalla dieta proteica mensile dovrebbe essere graduale, a poco a poco è necessario aumentare il contenuto di carboidrati e grassi nel menu.
Varietà e principi delle diete
La dieta proteica è la base di molti metodi popolari per perdere peso.
Dieta proteica Ducan
L'autore della dieta Ducane è un francese, il dott. Pierre Ducane. Per più di tre decenni, ha promosso la sua idea di perdere peso, ed è diventato particolarmente famoso dopo la pubblicazione del libro "Non posso perdere peso".
Leggi anche: La dieta proteica di Ducan
La dieta si basa sulla chetosi: il consumo di grassi propri da parte del corpo come "combustibile" energetico.
La dieta consiste in diverse fasi:
- attacco - perdita fino a 3 kg di peso in eccesso per un periodo da due a sette giorni. Certo, l'attacco non perde tanto grasso quanto l'acqua, ma questa fase è un buon incentivo per continuare la dieta.
- alternanza - Questa fase consiste nell'alternarsi di sette dozzine di alimenti proteici e tre dozzine di determinate verdure. Tutto ciò che può essere mangiato con una dieta proteica è descritto in dettaglio nella descrizione. La durata della fase viene selezionata in base al volume di chilogrammi supplementari ed è calcolata dalla formula: una settimana per ogni chilogrammo di peso in eccesso.
- fissaggio - Questa fase è necessaria affinché il peso non ritorni dopo aver lasciato la dieta. Puoi introdurre gradualmente prodotti contenenti amido, frutta, pane. La durata di questa fase è calcolata dalla formula: per ogni chilogrammo sceso nella fase precedente - 10 giorni di fissaggio.
- stabilizzazione - questa fase ti consente di mangiare tutto, ma non di ingrassare, osservando semplici regole: un giorno alla settimana ci sono solo proteine, giornalmente includono crusca, muoviti molto. La stabilizzazione dovrebbe trasformarsi in uno stile di vita.
La dieta di Ducan si chiama veloce, tuttavia, non è così. Seguendo le sue regole, una settimana puoi perdere fino a mezzo chilo di peso.
Dieta proteica e vegetale
Puoi rimanere a lungo a dieta con proteine e verdure senza danni alla salute. L'essenza di questo metodo per perdere peso è l'alternanza di cibi vegetali e proteici. La durata della dieta può arrivare fino a un mese. Il menu proteico-vegetale è costituito principalmente da cibi ipocalorici, ma non proibisce di mangiare nelle quantità necessarie per la saturazione. Il corpo non sperimenta stress e mancanza di vitamine ed energia.
Dieta proteica "Maggie"
Una dieta chiamata "Maggie" viene praticata con l'obiettivo di accelerare i processi chimici di combustione dei grassi nel corpo. La dieta Maggi consiste in piatti a base di uova e le calorie non vengono prese in considerazione. Con l'intolleranza alle uova, è consentita la loro sostituzione con la ricotta. La dieta dura 4 settimane, durante le quali è possibile perdere fino a 20 chilogrammi di peso in eccesso.
Dieta proteica e grassa
La principale fonte di energia che entra nel corpo attraverso questo sistema alimentare è il grasso. Attiva il meccanismo di spesa dei depositi di glicogeno. Una tale dieta non provoca un duro colpo al lavoro degli organi interni e dà un effetto persistente di perdita di peso a causa di una riduzione dei carboidrati.I principi di questa dieta hanno formato il sistema di perdita di peso dell'autore del Dr. Kovalkov, che sta guadagnando popolarità.
Dieta a base di proteine e carboidrati
Il principio principale della dieta con proteine e carboidrati è l'alternanza di proteine e carboidrati. Di conseguenza, il corpo consuma riserve di energia dalle cellule adipose. In questo caso, viene bruciato solo grasso e i muscoli rimangono normali. Seguendo le regole della dieta, puoi dire addio a dieci chilogrammi in 2-3 settimane.
Dieta proteica per donne in gravidanza
Durante la gravidanza, una dieta proteica ti consente di non guadagnare chili in più e permette anche al feto di svilupparsi normalmente. La sua base dovrebbe essere carne, pesce, latticini. Allo stesso tempo, non dobbiamo dimenticare che la dieta della futura madre dovrebbe essere completa e non puoi rifiutare completamente grassi e carboidrati!
Dr. Robert Atkins Dieta
La dieta Atkins è una dieta a basso contenuto di carboidrati. È stato sviluppato dal cardiologo americano Robert Atkins. L'American Medical Association è giunta alla conclusione che la perdita di peso non è associata a una limitazione del volume di carboidrati, ma alla durata della dieta e ad una riduzione dell'apporto calorico totale. Il sistema Atkins si basa sulla limitazione dell'assunzione di carboidrati per cambiare il metabolismo nella combustione dei grassi. Il medico ha avanzato l'idea che il corpo dia più calorie alla combustione dei grassi che alla distruzione dei carboidrati. Oltre a carne e pesce, l'autore della metodologia ti consente di mangiare, senza limitazione, frutti di mare, uova, funghi e con moderazione: grassi, noci, latticini. Questa dieta è stata riconosciuta come una delle più parsimoniose al mondo.
Dieta proteica durante la gravidanza
Durante l'attesa per le diete del bambino in quanto tali sono vietate! La dieta di una donna deve essere piena e varia per tutti e nove i mesi. Il cibo proteico può essere la base del menu, ma deve essere integrato con grassi e carboidrati. I carboidrati sono necessari "lunghi", quelli che si trovano nei cereali e nei cereali, nelle verdure e nella frutta. Ma dai carboidrati vuoti e veloci è meglio astenersi.
Se la donna incinta sta ingrassando troppo intensamente o soffre di edema, il medico può raccomandare le sue giornate di digiuno su cibi proteici - ricotta, pollo e così via. Tuttavia, questi singoli giorni non dovrebbero durare più di un giorno consecutivo.
Feedback e risultati
La dieta proteica ti consente di perdere peso in modo rapido ed efficace.
I suoi sostenitori chiamano i chiari benefici:
- ampio elenco di alimenti ammessi con una dieta;
- mancanza di fame;
- carico minimo sugli organi e sui sistemi del corpo (incluso quello nervoso).
“Limitare i carboidrati nella dieta è un approccio intelligente alla perdita di peso. Qual è il pericolo di una dieta proteica? Le diete a basso contenuto di carboidrati portano all'uso attivo delle proteine come fonte di energia, afferma il Dr. A.G. Utin (cardiochirurgo, cardiologo, Mosca). - E questo provoca un aumento dei prodotti azotati nel corpo, che carica il fegato e i reni. Ecco perché prima di seguire la stessa dieta Ducane devi fare un esame del sangue biochimico! "
Una dieta con una predominanza di cibi proteici ha una serie di controindicazioni, tuttavia, un effetto tangibile e una significativa perdita di peso in eccesso tra i suoi fan rendono questo tipo di dieta molto popolare.
