Che cos'è un dessert? La maggior parte associa questa parola a torte, cioccolatini o pasticcini. Ma poche persone sanno che le banane in pastella appartengono allo stesso gruppo di dolci. Questo è un piatto molto insolito ma gustoso che sarà apprezzato dai veri intenditori di dessert alla frutta. A proposito, è preparato in modo molto semplice e rapido e tutti gli ingredienti necessari possono essere trovati in ogni cucina.

Banane fritte in pastella

La ricetta più semplice per creare il trattamento descritto.

Per rendere un dessert giallo un delizioso dessert, avrai bisogno di questi prodotti:

  • 8 banane non abbastanza mature;
  • 1 uovo di gallina;
  • 100 ml di olio vegetale raffinato;
  • 100 ml di latte;
  • 3 cucchiai. l. miele;
  • una manciata di gherigli di noci;
  • vaniglia, noce moscata, cannella;
  • 1 cucchiaino zucchero;
  • 1 cucchiaio. l. farina.

Fasi di cottura

  1. Sbucciare le banane, tagliarle obliquamente in 3-4 parti.
  2. Usando un mixer, abbatti un uovo con spezie aromatiche e zucchero fino a quando appare una schiuma rigogliosa.
  3. Aggiungi la farina, mescola.
  4. Continuando a maneggiare il mixer, versare gradualmente il latte (è possibile utilizzare acqua bollita). La pastella pronta per consistenza dovrebbe essere come la panna acida.
  5. Scaldiamo la padella a fuoco medio, vi versiamo olio raffinato.
  6. Immergi gli spazi vuoti di banana preparati nella pastella e inviali nella padella.
  7. Fissiamo il fuoco al massimo e friggiamo molto rapidamente gli elementi da tutti i lati. Idealmente, una crosta dovrebbe apparire sui pezzi.
  8. Riduciamo la temperatura e continuiamo a cuocere le banane per qualche altro minuto, in modo che diventino morbide all'interno.
  9. Abbiamo messo il trattamento finito su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
  10. Top il piatto con miele e cospargere con noci tritate.

È meglio servire il dessert in tavola mentre è ancora caldo, insieme a tè o gelato caldi.

Pastella Di Banana Croccante

La pastella è la base di un piatto di banane asiatiche, perché il gusto del piatto risultante dipende dalla sua qualità. Affinché la parte esterna del trattamento alla frutta risulti croccante, dovrai seguire alcuni semplici suggerimenti. Il primo è usare acqua refrigerata. Alcune casalinghe sostengono che per una più grande "scricchiolio" una piccola quantità di vodka dovrebbe essere versata nella pasta.

Per preparare la versione classica di pastella avrai bisogno di:

  • 1 uovo
  • 4 cucchiai. l. farina;
  • 100 ml di acqua fredda;
  • 1/3 cucchiaini sale;
  • 1 cucchiaio. l. zucchero.

Fasi di cottura

  1. Sbattere l'uovo con zucchero e sale.
  2. Versare un po 'd'acqua e mescolare la miscela risultante fino a che liscio.
  3. Aggiungi la farina setacciata. Mescola accuratamente la composizione con una frusta in modo che non rimangano grumi. L'impasto pronto dovrebbe assomigliare alla panna acida oleosa e densa.

Una tale base produrrà meravigliose banane fritte in pastella.

Ricetta dettagliata di Julia Vysotskaya

Per creare una versione davvero interessante di banane in pastella, usa la ricetta per una delizia di Julia Vysotskaya.

Questo dessert asiatico viene preparato molto rapidamente e richiede una piccola scorta di prodotti dalla padrona di casa:

  • 400 g di farina di riso;
  • 500 ml di acqua minerale refrigerata;
  • 300 g di zucchero;
  • 10 banane;
  • burro di arachidi (può essere sostituito con girasole);
  • cannella;
  • semi di sesamo.

Fasi di cottura

  1. Setacciare la farina in qualsiasi contenitore, aggiungere acqua minerale (sempre fredda). Per evitare la formazione di grumi, mescolare costantemente la miscela risultante con una frusta. Il risultato dovrebbe essere una pastella, che ricorda la consistenza della panna acida non troppo densa. Altrimenti, semplicemente non può stare su una banana.
  2. Sbucciare le banane, tagliarle a metà e dividere la parte risultante in due fette identiche.
  3. In una padella profonda, è meglio svegliare, versare olio vegetale e inviare al fuoco.
  4. Raccogli i frutti a turno prima nella pastella e poi nell'olio caldo. Friggere le banane fino a dorarle. Dopo aver spostato i pezzi su tovaglioli di carta e rimuovere il grasso in eccesso.
  5. Friggere i semi di sesamo. Unisci l'ingrediente con cannella e zucchero, continuando a friggere fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto. Versare le banane raffreddate con il caramello risultante.

Importante! Invece di acqua minerale, puoi usare il latte di cocco. In questo caso, dovrai aggiungere un po 'di vaniglia alla pastella. Il risultato finale ti delizierà con un gusto delicato e un delicato aroma orientale.

Cucinare, come in Tailandia

In Thailandia, nella storica patria delle banane fritte, il dessert descritto è un cibo di strada chiamato Kluai Khek. Si tratta di patatine piccole e croccanti, fritte da una varietà speciale e più densa di banane.

Per creare un trattamento asiatico da solo, prenditi cura dei seguenti prodotti:

  • 500 g di banane sbucciate;
  • 500 ml di olio vegetale (raffinato);
  • 100 g di zucchero;
  • 100 g di scaglie di cocco;
  • 1,5 cucchiai. farina;
  • 200 ml di acqua;
  • 1,5 cucchiaini sale, sesamo e soda.

Fasi di cottura

  1. La varietà di banana tailandese viene tagliata longitudinalmente in 4 fette. Un frutto lungo ordinario viene tagliato secondo lo stesso principio, ma precedentemente diviso a metà.
  2. Mescolare i fiocchi di cocco con farina, zucchero, sale e sesamo in una ciotola. Introdurre gradualmente acqua e impastare la pastella.
  3. Scaldiamo l'olio, mettiamo le fette immerse su ogni lato in pastella, friggiamo le banane in una padella.
  4. Non appena il colore dell'impasto diventa marrone chiaro, usa il cucchiaio forato per rimuovere gli elementi dalla padella e trasferirli su salviette di carta. Ciò contribuirà a rimuovere il grasso in eccesso dalle banane.

Servire prelibatezze calde preferibilmente mentre la pastella è croccante e dal dessert arriva un aroma delizioso.

Dessert Di Gelato

Per rendere la solita dolcezza un po 'più diversificata, impareremo come cucinare le banane in pastella secondo una ricetta speciale - con il gelato.

I seguenti ingredienti saranno necessari per creare un trattamento:

  • 2 banane;
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai. l. pangrattato;
  • 1 cucchiaio. l. farina;
  • 1 cucchiaio. l. zucchero a velo;
  • 300 g di gelato alla vaniglia;
  • una manciata di ribes rosso;
  • un rametto di menta fresca;
  • 200 ml di olio vegetale raffinato.

Fasi di cottura

  1. Preparare la farina, il pangrattato e l'uovo sbattuto in tre piastre separate.
  2. Tagliare le banane in due fette uguali.
  3. Immergi i pezzi di frutta nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato.
  4. Friggere le banane in una padella con olio vegetale, riscaldate a 180 gradi.
  5. La prontezza del piatto è controllata dall'aspetto di un colore dorato.
  6. Usando un cucchiaio forato, metti tutti gli articoli su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.
  7. Resta solo da posare il dolce fritto su un bel piatto, cospargere di zucchero a velo, aggiungere qualche pallina di gelato alla vaniglia, frutti di bosco e menta.

Suggerimento: Per evitare che il gelato si sciolga troppo rapidamente, inizia a riempire un trattamento solo dopo che le banane si sono completamente raffreddate.

In conclusione, voglio solo aggiungere che tutti possono cucinare un dessert così delizioso e non abbastanza familiare, come le banane fritte in pastella. Prova a creare una delizia tailandese secondo la tua ricetta preferita e apprezza le sue qualità di base.