Cavolo, mela, zucca e altri tipi di pancake con l'aggiunta di verdure e frutta che crescono alle nostre latitudini sono sempre stati tradizionali per la nostra cucina. Ma ora che una volta che le banane esotiche possono essere acquistate nei negozi in qualsiasi momento dell'anno, è tempo di imparare un altro tipo di cottura: i pancake alla banana. Per il test, puoi usare i frutti scuri, che sono spesso venduti con un ribasso - sono l'ideale.

Pancake tradizionali alla banana nel latte

Per una ricetta tradizionale, le frittelle con banane e latte sono preparate secondo le seguenti proporzioni di ingredienti:

  • 2 grandi banane mature;
  • 1 uovo di gallina della categoria C0;
  • 65 ml di latte;
  • 100 g di zucchero semolato;
  • 130 g di farina;
  • 30 ml di olio da cucina per friggere.

Impastare e cuocere:

  1. Guida un uovo in una ciotola del frullatore, versa il latte, aggiungi lo zucchero e aggiungi le banane spezzate. Rompere la massa in uno stato uniforme omogeneo. Per rendere le frittelle un bel colore chiaro all'interno e dorate all'esterno, alcune gocce di succo di limone aiuteranno, il che non permetterà alla purea di banana di scurirsi. Se la bellezza dell'aspetto non è fondamentale, non è possibile aggiungere il succo di limone.
  2. Versare il composto risultante in una ciotola, setacciare la farina, mescolare l'impasto e cuocere i pancake da esso, diffondendo una massa di banana con un cucchiaio in una padella calda con olio vegetale.

Ricetta senza uova

Per cuocere i pancake senza uova con l'aggiunta di polpa di banana, devi prendere:

  • 1 banana matura;
  • 200 ml di kefir o ryazhenka;
  • 10 g di zucchero;
  • 3 g di sale;
  • 4 g di soda;
  • 100 g di farina di frumento;
  • 10 ml di olio vegetale.

Istruzioni di cottura:

  1. Versa la soda nel kefir, mescola e lascia riposare per un paio di minuti. Quindi aggiungere sale, zucchero, olio vegetale e farina. Dovrebbe risultare l'impasto, come una spessa panna acida fatta in casa.
  2. Banana matura, ma con polpa elastica tagliata a cubetti, trasferirli in un contenitore con pasta e mescolare delicatamente per non impastarli.
  3. Sulla superficie di una padella calda, unta con olio vegetale, un cucchiaio, stendi l'impasto al gusto di banana e friggi su entrambi i lati in una deliziosa crosta dorata.

Frittelle di avena alla banana

La composizione di frittelle sane su farina d'avena e banane richiederà:

  • 2 banane;
  • 90 g di farina d'avena;
  • 4 uova
  • 5 g di lievito in polvere.

Come cuocere:

  1. La polpa di banana (è meglio prendere un frutto leggermente maturo) viene schiacciata con una forchetta. Versare in loro un po 'di uova sbattute, mescolare, quindi introdurre la farina d'avena mescolata con il lievito. L'impasto è pronto.
  2. Se esiste un tale assistente nell'arsenale di elettrodomestici da cucina come un frullatore, è sufficiente mettere tutti i prodotti nella sua ciotola e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
  3. I pancake di farina d'avena dovrebbero essere cotti in una padella antiaderente senza ungerla. Distribuire l'impasto con un cucchiaio e rosolare per alcuni minuti per lato.

Colazione a base di banana cagliata

L'elenco dei prodotti utilizzati nella preparazione di piatti come ricotta e pancake alla banana:

  • 1 banana grande
  • 200 g di ricotta;
  • 1 uovo
  • 100 g di zucchero;
  • 5 g di zucchero vanigliato;
  • 3 g di sale;
  • 5 g di lievito in polvere;
  • 50 g di farina

Metodo di cottura:

  1. In una ciotola o ciotola profonda, metti la polpa di una banana, zucchero (normale e vaniglia), uovo e ricotta. Trasforma questi prodotti con un frullatore a immersione in una miscela omogenea e liscia.
  2. Aggiungi sale, lievito e farina setacciata ai prodotti già miscelati. Mescola l'impasto con un cucchiaio o una spatola e puoi iniziare a cuocere.
  3. Friggere in una piccola quantità di olio vegetale, letteralmente un minuto su ciascun lato a fuoco medio.

Come cucinare frittelle senza farina?

Cuocere i pancake alla banana senza farina è difficile, ma è ancora possibile.

Per fare questo, prendi:

  • 2 banane;
  • 2 uova di gallina

Sottigliezze di cottura:

  1. Per fare l'impasto, metti la polpa di banane in un contenitore adatto e sbatti le uova. Portare ulteriormente questi ingredienti in uno stato omogeneo. Puoi farlo con un frullatore o un normale schiacciapatate. Se l'impasto risulta troppo liquido, puoi aggiungere più polpa di banana, se densa, sbattere un uovo in più.
  2. Per evitare che le frittelle siano completamente sature di olio, la padella deve essere leggermente ingrassata con una spazzola di silicone immersa in essa. Senza una certa abilità, sarà difficile capovolgerli, quindi i prodotti devono essere formati non più grandi della dimensione della lama, che saranno capovolti. Cuocere per 1-2 minuti su ciascun lato.

Su kefir

Per preparare i pancake alla banana su kefir, devi prima preparare:

  • 3 banane mature;
  • 200 ml di kefir;
  • 2 uova di gallina;
  • 10 g di zucchero;
  • 3 g di sale;
  • 5 g di bicarbonato di sodio;
  • 80 g di farina.

Progresso della cottura:

  1. Kefir mescolare con soda e mettere da parte per un paio di minuti. Purè di patate Purè di frutta esotica con zucchero.
  2. Aggiungere alla purea di banana, aggiungere le uova sbattute, il kefir con la soda. Aggiungi i restanti componenti sciolti (farina e sale) nella miscela.
  3. Cuocere l'impasto come delle normali frittelle in una padella oliata. Servire con miele, marmellata o panna acida.

Al cioccolato

Una barretta di cioccolato fondente schiacciata in briciole sarà in grado di aggiungere nuove note aromatiche ai pancake alla banana.

Il rapporto tra tutti i prodotti per le frittelle di cioccolato e banana sarà il seguente:

  • 1 banana
  • 100 g di cioccolato (fondente o latte);
  • 320 ml di latte;
  • 1 uovo
  • 10 g di zucchero;
  • 3 g di sale;
  • 10 g di lievito in polvere;
  • 30 g di burro morbido;
  • 240 g di farina

Algoritmo di cucina:

  1. Macinare il burro morbido con zucchero, sale e uova. Aggiungi la purea di banana a questa miscela, versa il latte e setaccia la farina con il lievito. Dovrebbe essere un impasto abbastanza spesso.
  2. Grattugiate il cioccolato su una grattugia grossa o tritatelo in una briciola con un coltello e combinatelo con l'impasto di banana. Quindi, friggi le piccole frittelle grassottelle in una padella asciutta senza aggiungere olio alla crosta di caramello.

Ricetta passo dopo passo

Questi hashish alla banana sono un ottimo modo per regalarti qualcosa di delizioso nel digiuno.

Per la versione snella della cottura avrai bisogno di:

  • 2 banane mature;
  • 500 ml di acqua potabile;
  • 50-100 g di zucchero qb;
  • 5 g di cannella opzionale;
  • 50 g di farina d'avena;
  • 230 g di farina;
  • 10 g di lievito in polvere;
  • 30 ml di olio vegetale.

Sequenza di cottura:

  1. Macina la farina d'avena in un macinacaffè nella farina, quindi mescola con farina setacciata, lievito, cannella e zucchero. Mescola il composto con una frusta.
  2. Uccidi la banana senza buccia in purè di patate, che dovrebbe essere diluito con la quantità prescritta di acqua. Combina il componente liquido con una miscela di ingredienti sfusi. Mescola bene l'impasto, versaci sopra l'olio vegetale, mescola e puoi iniziare a cuocere.
  3. Le frittelle di Quaresima sono cotte in una padella calda con olio vegetale, rosolando piccole torte per 2-3 minuti su ciascun lato.

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