Avocado: ricette - 12 deliziosi piatti di avocado

Il vantaggio principale di questo frutto esotico, insieme a tutte le proprietà benefiche, è la facilità di preparazione. Uno specialista culinario con qualsiasi livello di esperienza farà fronte al compito senza problemi. E le ricette di avocado sono incredibili: c'è una varietà di snack, piatti caldi e deliziose insalate e persino dessert originali, tra cui dolci vegetariani. E questo è lontano dal limite!

Le sottigliezze nella scelta e preparazione degli avocado

Per una corretta attuazione di una qualsiasi delle idee culinarie, dovresti iniziare con 3 semplici passaggi.

Scegli e pulisci correttamente la frutta e scopri anche con quali ingredienti è meglio combinarla:

1. Quando si sceglie un frutto, è necessario prestare attenzione all'assenza di ammaccature profonde, macchie scure, muffe. Il grado di maturità è determinato dalla leggera pressione sulla buccia. Se il sentiero si forma, ma rapidamente levigato, hai un avocado maturo con un gusto ottimale. Il secondo indicatore della carne esotica ideale è il colore del luogo sotto il gambo; dovrebbe essere verde brillante, non marrone o con evidente giallo. E, infine, un osso parlerà della corretta maturità del frutto, che, se completamente maturato, esfolia e, quando il frutto viene scosso, emette una caratteristica spillatura.
2. Pulire il frutto è semplice: fai una sezione longitudinale, ruota le due parti formate in direzioni opposte, separandole, rimuovi l'osso e raccogli la polpa con un cucchiaio.
3. La condizione di base per una preparazione efficace è considerata la corretta combinazione di gusto burroso e ricco di frutta e additivi.Maggiore è il contrasto tra loro, più appetibile.

Salsa di guacamole di avocado

La salsa messicana più popolare, che ha lontane radici azteche, sostituisce con successo la maionese in America Latina. Idealmente combinato sotto forma di contorno con pollo, verdure, vari tipi di carne, può essere usato come uno spuntino buono.

La salsa di avocado di guacamole ha molte varianti di preparazione, si differenziano per condimenti e additivi, nonché per il grado di macinazione dei componenti.

Per una ricetta di base per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 2 frutti di avocado;
• 1 cipolla dolce;
• 1 pomodoro
• 1 Cile
• 2 cucchiai. l. succo di limone;
• 1 spicchio d'aglio;
• un mazzetto di coriandolo;
• mezzo cucchiaino sale (o qb).

Cucinare passo dopo passo:

1. Puliamo la frutta, estraiamo la polpa, la impastiamo con una forchetta, la trasformiamo in una purea ruvida, mescoliamo con il succo di limone.
2. Rimuoviamo i semi dal pepe, lo laviamo, lo asciugiamo, tritiamo finemente.
3. Tagliare i pomodori, le cipolle sbucciate a cubetti.
4. Schiaccia o trita l'aglio.
5. Tagliare il coriandolo più piccolo.
6. Mescoliamo tutti gli ingredienti, condiamo con sale - il piatto di avocado è pronto, puoi servirlo sul tavolo.

Prendi nota! Una salsa molto profumata e pastosa "Guacamole" di avocado si rivelerà se macini tutti gli ingredienti a mano in un mortaio.

Panini Fast Food

L'opzione più semplice, ovviamente, sarà la polpa di avocado tritata, condita con sale, pepe e spalmata sul pane. Quando vuoi sorprendere gli ospiti o semplicemente regalarti non solo piacere gastronomico, ma anche estetico, puoi preparare rapidamente e gustosamente un panino più raffinato e vibrante.

Per 2 porzioni avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 50 g di pane integrale (2 fette);
• 1 avocado;
• 50 g di ricotta;
• 0,5-1 cucchiaino semi di sesamo.

Cucinare passo dopo passo:

1. Dorare leggermente il pane fino a farlo diventare croccante in una padella asciutta o in un tostapane.
2. Nel frattempo, puliamo l'avocado, lo tagliamo in sottili fette longitudinali.
3. Distribuire il toast con uno strato di siero di latte, spalmare sopra le fette di frutta, cospargere con semi di sesamo.

Se hai un quarto d'ora in più e desideri armeggiare in cucina, prova i sandwich non meno leggeri di avocado che decoreranno qualsiasi tavolo da buffet.

ingredienti:

• baguette francese piccola;
• 1 avocado;
• succo di mezzo limone;
• 200 g di crema di formaggio;
• 1 spicchio d'aglio;
• 2 cucchiai. l. sl fuso olio;
• sale, pepe appena macinato qb;
• verdi.

Cucinare passo dopo passo:

1. Tagliamo la baguette con pezzi di medio spessore, la ungiamo con olio e la marrone in forno, riscaldata a 200 ° C, a un colore dorato.
2. Puliamo la frutta, la tritiamo finemente, la versiamo con il succo di limone.
3. Tritiamo le verdure, passiamo l'aglio attraverso una pressa, uniamo questi ingredienti con crema di formaggio, mescoliamo, condiamo con pepe e sale.
4. Distribuire la baguette a fette con il composto, spalmare l'avocado con una ventola.

I panini possono essere cosparsi di verdure, semi di sesamo o semi di lino.

Delizioso piatto di pollo

L'avocado si abbina bene al pollo, tali piatti sono abbondanti, dal gusto armonico, ideali per il pranzo o la cena. Una delle varianti di un tale duetto è il filetto di pollo con avocado, cotto sotto una "pelliccia" di formaggio.

Ingredienti per 4 persone:

• 2 filetti grandi;
• 2 avocado;
• 2 uova
• 100 g di mozzarella;
• 2 cucchiai. l. latte;
• 4 cucchiai. l. salsa di pomodoro;
• sale, pepe nero qb;
• olio da cucina per friggere;
• farina + crackers per impanare la carne.

Cucinare passo dopo passo:

1. Tagliamo entrambi i pezzi di filetto in due parti, ognuno ben sbattuto, sale, pepe.
2. Uniamo i cracker alla farina, aggiungiamo leggermente.
3. Sbattere le uova.
4. Immergiamo ogni pezzo di pollo sbattuto nel latte, quindi nel composto di uova, alla fine arrotoliamo generosamente l'impanatura.
5. Distribuiamo il pollo preparato su una teglia, inforniamo per 8-10 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.
6. Raffreddare leggermente il semilavorato, ungere con la salsa di pomodoro, spalmare l'avocado, tagliare a fette sottili e cospargere con formaggio grattugiato grossolanamente.
7. Mettiamo la carne su un foglio e la mettiamo in forno per altri 5-7 minuti. Servire caldo.

Insalata di avocado di pesce

Il piatto viene preparato rapidamente, diventa luminoso, il gusto è ricco - questa ricetta di insalata con avocado può essere tranquillamente aggiunta al menu del banchetto.

Ingredienti per la base:

• 500 g di cocktail di mare (gamberetti, cozze, polpi, calamari);
• 1 avocado;
• 2 gambi di sedano;
• 20 g di cipolle verdi;
• 3 cucchiai. l. olio d'oliva;
• rucola.

Ingredienti per il rifornimento di carburante:

• 2 spicchi d'aglio;
• 1 succo di lime;
• 2 cucchiai. l. salsa di soia;
• sale, pepe qb (puoi prendere sia bianco che nero).

Cucinare passo dopo passo:

1. Scongelare i frutti di mare, friggere 5 minuti in olio d'oliva.
2. Puliamo l'avocado, tagliato a cubetti, sedano e cipolle verdi - pezzi. Combinali con un cocktail di mare rinfrescato.
3. Stiamo preparando una stazione di servizio. In un mortaio, macina l'aglio tritato, la salsa di soia, il succo di lime. Sale, pepe qb.
4. Condiamo l'insalata, decoriamo le foglie di rucola, diamo al piatto un po 'di insistenza prima di servire.

Carne cotta al forno

La carne al forno è un piatto molto gustoso e se lo aggiungi con frutta esotica e formaggio a pasta dura, otterrai un vero capolavoro culinario.

Le amanti notano! L'avocado non consente alla carne di seccarsi durante il processo di cottura, rendendola morbida e succosa.

Ingredienti per 4 persone:

• 500 g di scaloppina di maiale;
• frutto di avocado;
• cipolla grande;
• 100 g di formaggio (è meglio prendere una varietà ben fondente - Edam, olandese, russo, gouda, ecc.);
• sale qb;
• spezie preferite per la carne da gustare.

Cucinare passo dopo passo:

1. Tagliamo il maiale in bistecche porzionate, lo sbattiamo bene su entrambi i lati, saliamo, cospargiamo di spezie, lo mettiamo in una teglia o su una teglia.
2. Puliamo l'avocado, tagliato a fette. Cipolla tagliata a semianelli.
3. Spalmiamo la cipolla sulla carne, quindi l'avocado, cospargiamo di formaggio grattugiato.
4. Inviato al forno. A una temperatura di 180 gradi, il piatto viene cotto in media 45 minuti, il tempo esatto dipende dallo spessore e dalla struttura della bistecca.

Antipasto festivo di salmone

Piatto spettacolare e incredibilmente gustoso. Ci vogliono letteralmente 15 minuti per cucinare.

ingredienti:

• 250 g di salmone leggermente salato;
• 2 avocado;
• succo di 1 limone.

Per la salsa:

• 4 cucchiai. l. panna acida oleosa;
• 1 cucchiaio. l. capperi;
• 3 rametti di dragoncello;
• Salsa Tabasco qb.

Cucinare passo dopo passo:

1. Tagliamo il salmone in lunghe strisce. Avocado - fette sottili, versale con succo di limone per evitare l'oscuramento del frutto.
2. Per la salsa, tritare finemente i capperi e il dragoncello, mescolarli con panna acida, diluire a piacere Tabasco.
3. Raccogliamo un antipasto - per questo disponiamo, alternando, persino strati di pesce e avocado. Top con salsa. Decoriamo a nostra discrezione. Ad esempio, per una tavola festiva può essere il caviale rosso e una fetta di limone.

Consigli utili. Per rendere perfetto l'antipasto, come quando si serve in un ristorante, utilizzare lo speciale anello di cottura per il montaggio.

Smoothie Avocado Dimagrante

Il cocktail rinfresca perfettamente, dissetante e affamato allo stesso tempo. Inoltre, è molto utile per il corpo: rimuove i liquidi in eccesso, normalizza l'equilibrio sale-acqua, aiuta a mantenere un tono uniforme della pelle e capelli lisci. E per tutto - ci sono solo 100 kcal in esso!

Ingredienti per 1 porzione:

• 2 avocado;
• 3 mele verdi di medie dimensioni;
• 1 peperone verde;
• 1 pera;
• gambo di sedano;
• lime a piacere.

Preparare un frullato è facile:

1. Gli ingredienti vengono lavati e puliti.
2. Quindi mettere in un frullatore e frullare fino a ottenere una crema.

Per chi non ama i cocktail dolci, puoi preparare frullati di avocado con il cetriolo.

Avrai bisogno di:

• 100 g di avocado;
• 300 g di cetrioli;
• 50 g di spinaci;
• 20 ml di olio di semi di lino, succo di limone e acqua filtrata (quest'ultimo può essere sostituito con latte di mandorle).

Sbattere tutti gli ingredienti fino a che liscio, liscio, diluire il frullato con acqua o latte di mandorle.

Insalata di gamberi e cetrioli

Il duetto di gamberi e avocado è un vero classico del genere culinario, una delle migliori combinazioni gastronomiche.L'insalata può essere integrata con molti altri componenti, ma è il cetriolo che porterà armonia e freschezza al suo gusto.

Ingredienti per 2 persone:

• 2 avocado di media maturità;
• 2-3 cetrioli medi;
• 20 gamberoni;
• spicchio d'aglio;
• 20 g di foglie di menta;
• 30 ml di succo di limone;
• 30 ml di olio d'oliva;
• una manciata generosa di pinoli.

Preparazione passo-passo:

1. Tagliare i cetrioli nel senso della lunghezza, quindi tagliare ogni metà a fettine sottili.
2. Pre-pulire l'avocado, tagliare a fette.
3. Lancia i gamberi per 1 minuto in acqua bollente, lontano dal guscio.
4. Condiamo l'insalata con una miscela di aglio tritato, succo di limone, menta tritata e olio, schiacciata in un mortaio. Puoi aggiungere leggermente sale ai tuoi gusti.
5. Friggere le noci per diversi minuti in una padella asciutta, cospargere con loro il piatto finito.

A una nota. I gamberoni possono essere facilmente sostituiti da quelli ordinari, nel qual caso è meglio acquistare immediatamente pelati e pronti da mangiare.

Zuppa Di Dieta Di Frutta

La ricetta più semplice per una simile zuppa è la frutta esotica, montata con brodo di pollo e decorata con verdure. Vengono presi 2 frutti maturi per 1 litro di brodo.

Suggeriamo di provare una zuppa di crema più raffinata nel gusto, ma non meno dietetica e veloce nel tempo. Il contenuto calorico di un tale piatto non supererà i 60 kcal per 100 g del prodotto finito.

ingredienti:

• 700 ml di brodo vegetale;
• 2 frutti maturi;
• 1 cipolla rossa;
• 2 cucchiai. l. succo di limone e lime;
• spicchio d'aglio;
• 50 g di coriandolo;
• scorza di 1 lime;
• 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
• sale e spezie qb;
• peperone giallo e menta per la decorazione.

Cucinare passo dopo passo:

1. Tritiamo l'aglio, tagliamo a dadini la cipolla e sbucciamo la polpa di avocado a fette.
2. Li mescoliamo in un bicchiere di un frullatore con brodo caldo, aggiungiamo tutti gli altri ingredienti (tranne il peperone giallo e la menta piperita), passiamo fino a che liscio.
3. Quindi dieta la zuppa di crema non ha bisogno di bollire - versarlo immediatamente sui piatti, cospargere con le erbe, decorare con pepe tritato.

Sandwich Avocado Pasta

La pasta delicata è un'ottima aggiunta al toast mattutino. Puoi realizzarlo in modo estremamente rapido e un tale prodotto darà benefici ed energia per un'intera giornata lavorativa. In 100 g di pasta - circa 192 kcal.

ingredienti:

• 2 avocado;
• 1 cucchiaio. l. olio d'oliva;
• 0,5 cucchiaini sale;
• spezie preferite (ad esempio pepe nero, paprika essiccata, curcuma, succo di limone, salsa di peperoncino, ecc.).

Importante! I frutti per la pasta dovrebbero essere molto morbidi, anche troppo maturi, altrimenti la consistenza desiderata del piatto finito non funzionerà.

Preparazione passo dopo passo degli avocado:

1. Puliamo la frutta, tagliamo in qualsiasi forma.
2. Purea con un frullatore sommergibile a uno stato pastoso, omogeneo, senza grandi impregnazioni di polpa.
3. Mescolare la pasta con burro e spezie selezionate. Sale, pepe

Distribuire il composto su sandwich o toast in forma fredda.

Antipasto leggero con pomodori

Questo è un piatto luminoso, rapido e semplice. I fallimenti culinari in questo caso sono completamente esclusi.

ingredienti:

• 1 avocado;
• 2 pomodori maturi, ma consistenti nella struttura;
• 2 cucchiai. l. yogurt naturale;
• 1 cucchiaio. l. schiacciato attraverso una pressa all'aglio (o qb);
• sale, pepe (come opzione - eventuali altre spezie) a piacere;
• verdi.

Cucinare passo dopo passo:

1. Tagliare la frutta a pezzetti a fette e impastare accuratamente con una forchetta fino a ottenere una pasta densa.
2. Tritare finemente le verdure, mescolare con aglio tritato e yogurt. Salare, pepare, aggiungere altre spezie se lo si desidera.
3. Condimento con una massa di salsa di avocado.
4. Tagliamo i pomodori in cerchio, mettendoli sopra 1-2 cucchiaini. la pasta risultante. Serviamo al tavolo.

Se modifichi leggermente la ricetta - toast i toast su cui stendere la pasta dall'avocado e disponi i cerchi di pomodoro in cima - otteniamo una variazione della famosa bruschetta italiana.

Insalata Di Tonno In Scatola

Le insalate di pesce nel menu festivo della maggior parte delle famiglie erano tradizionalmente rappresentate da "Aringhe sotto una pelliccia" e "Mimosa". Ma oggi, la ricetta per l'insalata di avocado e tonno è una seria competizione per loro. Ci sono molte opzioni per la sua preparazione.In un'insalata classica, avocado, tonno e mais in scatola, presi in proporzioni uguali, sono mescolati con maionese, un piatto alla portata di tutti gli ospiti. Per la tavola festiva, proveremo una variante più raffinata, ricca di gusto, di colore brillante e varia nella composizione.

ingredienti:

• 1 avocado;
• 1 pomodoro grande;
• una lattina di tonno nel suo stesso succo;
• 1 cetriolo;
• 1 peperone giallo;
• mezza cipolla grande e dolce;
• un mazzetto di insalata;
• un mucchio di aneto;
• 4 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 2 cucchiai. l. Senape francese
• 3 cucchiai. l. succo di limone;
• sale qb.

Cucinare passo dopo passo:

1. In un'insalatiera profonda strappiamo le foglie di lattuga con le mani.
2. Tagliamo la polpa del frutto sbucciato a cubetti, basta tagliare il pomodoro, il cetriolo e il pepe.
3. Tritiamo l'aneto.
4. Cipolla tagliata a semianelli.
5. Scola il liquido dal tonno in scatola, impasta il pesce con una forchetta: non devi essere molto zelante.
6. Cucinare la salsa. Strofina la senape, l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale in una ciotola. Puoi aggiungere un pizzico di pepe nero appena macinato per piccantezza.
7. Versare gli ingredienti tritati in un'insalatiera, versare con il condimento, mescolare delicatamente.

Naturalmente, la preparazione di avocado non si limita a queste 12 opzioni, sono state inventate dozzine, se non centinaia, di altre insalate, snack, zuppe. Il frutto è fritto, fritto, avvolto in pancetta succosa, mescolato con ricotta, farcito con metà della carne di frutta, al forno con uovo, aggiungi polpa a frittate, involtini di pita, sushi e involtini, persino a base di gelato fatto in casa. Lasciati ispirare da idee già pronte o sperimenta audacemente: un utile avocado contribuisce interamente a questo!