Colazione americana - 5 ricette per piatti tradizionali statunitensi

Una classica colazione americana non è solo il primo pasto del mattino, ma anche un menu specifico di diversi piatti che vengono serviti solo al mattino. A casa, tale colazione viene solitamente preparata solo la domenica e nei giorni feriali i lavoratori preferiscono fare colazione in bar o ristoranti. È molto soddisfacente e ipercalorico. In genere, si tratta di patate, uova strapazzate con pancetta o prosciutto e dessert sotto forma di frittelle e muffin.

Ricetta classica del pancake americano

Le frittelle spesse sono parte integrante di una tradizionale colazione americana e il dessert più popolare. Sono serviti con sciroppo d'acero e mais, marmellata o cioccolato fuso. Si tratta di frittelle con una piacevole struttura densa, il cui spessore può arrivare fino a 1 cm.

Per cucinare avrai bisogno di:

• uova di gallina - 2 pezzi .;
• farina - 350 g;
• burro - 40 g;
• latte - 0,5 l;
• vanillina - 0,5 cucchiaini;
• lievito in polvere (lievito in polvere) - 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Versare il lievito, lo zucchero e la vanillina nella farina, sbattere le uova.
2. Versare un po 'di latte riscaldato e burro fuso mescolando.
3. Preparare una padella senza olio, scaldarla a fuoco medio.
4. Versare le porzioni in uno strato uniforme su una padella e friggere su entrambi i lati.

Le frittelle americane si abbinano bene a vari sciroppi e conserve, nonché a bacche e frutta fresche.

Salsiccia in pastella di mais su un bastone

Uno dei piatti tradizionali degli Stati Uniti, preparato appositamente per la colazione, sono le salsicce in pastella di mais, chiamate corndogs. La pastella fatta con l'aggiunta di farina di mais è particolarmente croccante e dorata.

ingredienti:

• farina di grano e mais - 100 g ciascuno;
• zucchero semolato - 2 cucchiai. l .;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• sale - ½ cucchiaino;
• uovo di gallina - 1 pz .;
• latte - 5 cucchiai. l .;
• salsicce - 6 pezzi .;
• Olio vegetale raffinato - 250 ml.

Processo di cottura:

1. Mescolare tutti gli ingredienti secchi, versare con cura il latte, rompere l'uovo e mescolare accuratamente. Se la pastella è troppo spessa, puoi diluirla con latte aggiuntivo.
2. Scalda l'olio in una ciotola profonda (puoi usare una friggitrice).
3. Pasta salsicce su bastoncini, immergere nella pastella e immergere immediatamente in olio bollente. Conservare fino a doratura (circa 3-4 minuti). Metti un tovagliolo per ridurre la quantità di grasso.

Tali salsicce sono servite con ketchup o salsa barbecue, possono essere decorate con vari snack.

Cottura di patate ripiene

Una parte integrante della colazione americana è una varietà di piatti a base di patate.

Di solito è un hash brown (frittelle grattugiate) o patate al forno con ripieno.

Ingredienti di patate ripiene:

• patate grandi - 3 pezzi .;
• formaggio - 50 g;
• panna acida - 100 g;
• pancetta - 50 g;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l .;
• verdure fresche - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente le patate e cuocerle in una buccia per 35 - 40 minuti fino a quando diventano morbide.
2. Tagliare ogni patata a metà, rimuovere la polpa e mescolare con panna acida, sale, erbe e pancetta tritata finemente.
3. Cospargere di formaggio e cuocere altri 10-15 minuti fino a quando si forma la crosta di formaggio.

Tali patate sono servite con salsa cremosa di aglio e possono anche essere utilizzate come contorno gustoso e versatile.

Torta di mele americana

Un'altra ricetta tradizionale per la colazione americana è la torta di mele. È preparato con pasta tritata con un sacco di condimenti.

ingredienti:

• farina di grano tenero - 350 g;
• burro - 150 g;
• acqua refrigerata - 100 ml;
• mele (taglia media) - 5 pezzi .;
• zucchero semolato - 200 g;
• cannella - 1 cucchiaino;
• tuorlo d'uovo - 1 pz.

preparazione:

1. Grattugiare il burro, pre-raffreddato, e grattugiarlo accuratamente con farina fino a ottenere una massa di briciole.
2. Versare poco a poco in acqua fredda (più fredda è, meglio dovrebbe essere ghiacciata) e impastare l'impasto denso fino a quando non smette di attaccarsi alle mani.
3. Avvolgere l'impasto in polietilene e metterlo in frigorifero per circa mezz'ora.
4. Tagliare le mele a cubetti (circa 1 cm), coprire con una miscela di zucchero e cannella. Lasciare riposare per circa 5 minuti, in modo che il ripieno sia saturo di aroma.
5. Dividi l'impasto in due parti, arrotolalo sottilmente. Con una parte, allinea il fondo dello stampo, stendi il riempimento e copri con la seconda parte. Nel mezzo dall'alto, praticare un'incisione a forma di croce per l'uscita del vapore caldo. Puoi decorare il bordo con un impasto di vimini o un taglio riccio.
6. Mettere in forno preriscaldato per 40 - 45 minuti a 180 gradi.

Come decorazione per la torta americana, puoi usare zucchero a velo o fette di mele fresche. Insieme alle frittelle americane, questo piatto è perfetto per il dessert.

Muffin alla cagliata per colazione

I muffin alla cagliata sono molto ben combinati con tè o caffè debole, che viene spesso servito negli Stati Uniti a colazione.

Se riduci la quantità di zucchero nella ricetta, otterrai un ottimo pasto leggero adatto a chi è a dieta.

ingredienti:

• burro - 125 g;
• ricotta - 200 g;
• farina - 300 g;
• uovo di gallina - 1 pz .;
• panna acida - 1 cucchiaio. l .;
• lievito in polvere (lievito in polvere) - 1 cucchiaino;
• zucchero - 80 g.

preparazione:

1. Metti burro, ricotta, panna acida e uova in un mixer. Macinare a una massa omogenea.
2. Aggiungi le parti di farina mescolate con il lievito, impastando bene l'impasto. Dovrebbe diventare elastico e non appiccicoso.
3. Disporre l'impasto risultante in piccole scatole per cupcake e metterle in un forno preriscaldato. La temperatura di cottura dovrebbe essere di 180-200 gradi.
4. Cuocere per 20 minuti.

Puoi mostrare fantasia nel decorare muffin con cagliata usando fondente di diversi colori, zucchero a velo, gocce di cioccolato o arachidi. Questo dessert è il complemento perfetto per una colazione americana tradizionale.