Pianta di amaranto - proprietà medicinali, benefici e rischi

Molte piante tropicali apparvero nelle aree suburbane domestiche solo per il loro aspetto esotico. Le orecchie viola brillante che ornano la pianta di amaranto si stagliano sullo sfondo di altri fiori e attirano lo sguardo con le sue caratteristiche insolite e decorative.

Allora come nella patria dell'amaranto, in Sud America, questa pianta è considerata una delle principali colture utilizzate non solo per cucinare, ma anche per il trattamento di varie malattie.

La composizione chimica, vitamine e minerali di amaranto

L'alto livello di potenziale nutrizionale e curativo dell'amaranto era apprezzato nei tempi antichi. Gli antichi aztechi chiamavano la pianta "cibo dell'immortalità", e fino ad oggi gli abitanti dell'India considerano l'amaranto il re dei cereali.

Inizialmente, i rappresentanti della famiglia dell'amaranto erano distribuiti in Messico, Argentina, Cina e India. Nel XVI secolo, gli spagnoli portarono semi di piante in Europa, colonizzando attivamente le terre del Nuovo Mondo in quel momento.

Ma anche nel 18 ° secolo, quando furono scoperte informazioni sulle possibilità di uso agricolo della pianta, l'amaranto continuò a essere coltivata per decorare il giardino, meno spesso come grano o foraggio.

Al giorno d'oggi, l'amaranto ha ricevuto il meritato riconoscimento: la pianta è considerata una fonte di sostanze biologiche preziose per il corpo e viene utilizzata per preparare alimenti per bambini.L'amaranto è usato in agricoltura, cosmetologia e medicina tradizionale e tradizionale.

L'olio di amaranto, uno dei più costosi sul mercato, è famoso per il suo speciale potere curativo.

Il valore nutrizionale dell'amaranto è dovuto alla presenza di un numero enorme di oligoelementi, una combinazione che i medici considerano unica.

La ricchezza della parte terrestre della pianta - nella sua composizione:

• vitamine - A, C, gruppi B, E, D;
• oligoelementi - ferro, zinco, selenio, manganese, bario, rame;
• macrocellule - calcio, fosforo, magnesio, calcio e sodio;
• sostanza amaranto, da cui si ottiene alcaloide amaranto - un antiossidante solubile in acqua;
• polifenoli (fino al 16%), inclusi flavonoidi - quercetina, rutina, trefolina e glicosidi del gruppo flavonoide - agemponi di kempferolo e isoramnetina;
• carotenoidi;
• aminoacidi naturali (fino al 15%) - cistina, arginina, valina, lisina, nizatidina, triptofano, leucina, albumina, globuline;
• pectina;
• fibra alimentare (fino al 34%);
• proteine ​​facilmente digeribili (fino al 21%);
• triidrossiflavone afromosina e daidzeina;
• oli vegetali contenenti componenti biologicamente attivi e acidi grassi polinsaturi (fino al 9%) Omega-3 e Omega-6 - linoleico, arachinico, beenico, oleico, palmitico, stearico, linolenico;
• trigliceridi e lipidi (fino all'85%);
• fitosteroli;
• amido (fino al 60%);
• Idrocarburo di squalene (fino all'11%) - una sostanza unica con proprietà antiossidanti, un precursore di steroidi e triterpeni;
• pigmenti di betacyanina.

Questo è interessante: i trigliceridi sono elevati - cosa significa

100 g di amaranto contengono 11,29 g di acqua, 13,56 g di proteine, 7,02 g di grassi, 68,55 g di carboidrati, 6,7 g di fibre, 2,88 g di cenere.

I semi di amaranto sono molte volte superiori al grano e alla soia in termini di contenuto proteico.

I benefici dei semi, foglie di amaranto

Sia i semi che le foglie della pianta sono caratterizzati da un alto livello di valore biologico.

Farina, crusca, amido e olio sono prodotti da semi di amaranto. Considerando che le foglie della pianta vengono utilizzate per preparare vari piatti.

Poiché semi e foglie differiscono nella composizione chimica, il loro effetto terapeutico si manifesta in diversi modi.

Proprietà utili di semi

Semi di amaranto - un prodotto dietetico con proprietà preziose per la salute:

• promuove la sintesi di vitamina D nel corpo;
• migliora la digestione, purifica gli intestini da masse alimentari stagnanti, tossine e metalli pesanti;
• l'alcaloide amaranto intercetta i radicali liberi, sopprime i processi ossidativi nei lipidi delle membrane liposomiali, ripristina gli ioni ferrosi, inibisce l'attività delle reazioni dei radicali liberi se esposto a fattori ambientali avversi;
• le proteine ​​forniscono una rapida sensazione di pienezza, prevenendo l'eccesso di cibo;
• partecipa ai processi metabolici del fegato;
• migliora il metabolismo;
• supporta la funzionalità della corteccia surrenale;
• mantiene un alto livello di composizione del sangue;
• aiuta la sintesi di ormoni;
• rafforza il sistema nervoso;
• regola l'equilibrio idrico, elettrolitico e acido;
• contribuisce alla normalizzazione della pressione;
• impedisce lo sviluppo di carenza di calcio.

I semi di amaranto germinati sono considerati uno strumento efficace per la lotta contro il cancro.

Proprietà utili delle foglie

Il consumo regolare di piatti con foglie di amaranto satura il corpo con la quantità necessaria di proteine, proteine, vitamine e oligoelementi vitali.

Inoltre, le foglie di amaranto hanno un effetto curativo su larga scala su tutto il corpo:

• fornire attività del sistema immunitario;
• regolare l'equilibrio ormonale;
• migliorare la funzionalità del sistema riproduttivo;
• ha un effetto epatoprotettivo;
• proteggere da danni da funghi e batteri;
• fermare il dolore e i processi infiammatori;
• normalizzare la temperatura;
• contribuire alla produzione di insulina;
• rafforzare il sistema cardiovascolare;
• ripristinare il lavoro degli organi respiratori.

Il succo di foglie di amaranto è indicato per l'uso da parte dei bambini piccoli come fonte di preziose proteine ​​naturali necessarie per il pieno sviluppo.

L'amaranto è raccomandato per l'uso quotidiano dall'Organizzazione mondiale della sanità.

Le proprietà curative dell'amaranto

A causa dell'enorme potenziale di guarigione della pianta, le proprietà medicinali dell'amaranto vengono utilizzate per eliminare molti problemi di salute.

I prodotti a base di amaranto sono indicati per:

• patologie dell'apparato respiratorio - asma, bronchite cronica, enfisema, tubercolosi;
• l'anemia;
• l'obesità;
• diabete mellito;
• patologie gastrointestinali - lesioni ulcerative dell'intestino, colite, costipazione, emorroidi, colica intestinale;
• malattie del fegato;
• aterosclerosi, ipertensione, malattia coronarica;
• carenza vitaminica;
• stomatite e parodontite;
• processi infiammatori negli organi del sistema genito-urinario;
• disturbi metabolici;
• malattie oncologiche;
• psoriasi, neurodermite, eczema, malattie della pelle infettive;
• ustioni, piaghe da decubito;
• tendenza alle allergie;
• dissenteria;
• disfunzioni del sistema nervoso.

Insieme a questo, l'amaranto è raccomandato per la prevenzione dell'osteoporosi, la cui tendenza aumenta nel corso degli anni.

Inoltre, l'amaranto ha un effetto riparatore sul corpo ed è raccomandato per la perdita di forza e per sostenere l'attività cerebrale.

In cosmetologia

Il potere curativo dell'amaranto ti consente di combattere anche i difetti legati all'età nell'aspetto. Gli studi clinici hanno confermato l'efficacia della pianta per eliminare i capelli bianchi prematuri, migliorare le condizioni della pelle e ringiovanire.

Per donne in gravidanza e bambini

L'amaranto non solo rafforza la salute delle donne, contribuendo a combattere varie malattie e prevenendo il cancro alle ovaie. L'uso della pianta durante la gravidanza garantisce il pieno sviluppo del feto e aiuta a migliorare la funzionalità del midollo spinale e del cervello dei neonati.

L'uso dell'amaranto è indicato anche per i bambini. Solo un cucchiaino di succo di amaranto con l'aggiunta di una goccia di miele fornirà una dose giornaliera di proteine ​​nel corpo del bambino. I bambini che usano regolarmente l'amaranto crescono sani e si sviluppano più velocemente dei loro coetanei.

Come usare una pianta - ricette

Un numero enorme di metodi di cottura dimostra che l'amaranto è una pianta per il cibo. Per mangiare non vengono utilizzate solo foglie e semi della pianta, ma anche farina e olio.

Le foglie di amaranto sono principalmente bollite e utilizzate per fare zuppe. La foglia di amaranto è particolarmente popolare in India.

Dolci e vari tipi di dolci sono preparati dai semi. Le semole di amaranto sono un'ottima base per preparare il porridge. E gli abitanti di alcuni paesi dell'America Latina si sono innamorati della birra prodotta dall'amaranto.

I semi di amaranto sono la base per preparare un contorno completo in grado di sostituire riso e pasta. Tre bicchieri d'acqua vengono presi per un bicchiere di semi di amaranto e fatti bollire per venti minuti.

I semi di amaranto possono anche essere aggiunti alla carne macinata per cotolette, budino (anziché riso) o cocktail per dare loro un delicato sapore di nocciola.

Le foglie di amaranto brasate insieme alle cipolle fritte vengono utilizzate come ripieno per torte o come aggiunta alla zuppa e allo stufato di verdure.Se le foglie vengono essiccate, devono prima essere immerse.

I benefici della farina dell'amaranto vegetale

I chicchi di amaranto macinati sono chiamati farina di amaranto e vengono utilizzati per preparare vari piatti di farina: cottura al forno, pane, pancake. L'industria di molti paesi asiatici produce pasta, biscotti, waffle, patatine, muffin e miscele per alimenti per bambini a base di farina di amaranto.

La farina di amaranto conserva tutte le proprietà medicinali inerenti ai semi della pianta ed è consigliata per la preparazione di alimenti dietetici.

Olio di semi di amaranto: quali sono i benefici?

L'olio di amaranto ha assorbito un massimo di proprietà utili e capacità di guarigione inerenti alla parte macinata dell'amaranto. Grazie alla sua composizione unica, il potere curativo dell'olio di amaranto è superiore a qualsiasi altro prodotto analogico.

Il valore biologico del prodotto è:

• la capacità di normalizzare il colesterolo nel sangue, prevenendo lo sviluppo di aterosclerosi e vene varicose;
• la presenza di una forma di tocotrienolo particolarmente attiva di vitamina E, grazie alla quale il potenziale antiossidante dell'olio è aumentato di 50 volte;
• la presenza di squalene, che innesca i processi di restauro nel corpo. La sostanza ha pronunciate proprietà antiossidanti e garantisce la regolazione del metabolismo lipidico e steroideo;
• la capacità di curare eventuali lesioni cutanee, ripristinare la vista, rafforzare il sistema immunitario;
• normalizzazione del livello ormonale del corpo femminile.

L'olio di amaranto viene utilizzato nel trattamento di malattie ginecologiche, malattie del cuore e del sistema nervoso, diabete mellito, patologie del fegato e del tratto gastrointestinale, infiammazione delle articolazioni e distrofia muscolare, nonché malattie della gola e della cavità orale.

Applicazione nella medicina tradizionale

Nella medicina popolare, l'amaranto è usato per fare decotti e infusi, spremere il succo e preparare soluzioni per il bagno.

Un'infusione di erbe di amaranto viene preparata come segue: un cucchiaio di materia prima frantumata viene versato in un bicchiere di acqua calda e riscaldato a bagnomaria per 15 minuti. Con una diminuzione del volume iniziale, aggiungere acqua bollente.

La dose raccomandata per la somministrazione orale è di due grandi sorsi mezz'ora prima dei pasti per due settimane.

Per eliminare i processi infiammatori nella cavità orale, l'infusione viene utilizzata come risciacquo. I problemi di salute delle donne vengono eliminati attraverso tamponi con infusione.

Per le malattie polmonari, prendi un cucchiaino di succo di amaranto mescolato con miele.

I bagni sono usati per trattare le malattie della pelle. Per questo, trecento grammi di materia prima vengono versati con due litri di acqua calda, portati a ebollizione e insistiti per 15 minuti. Quindi versato nell'acqua del bagno. Si consiglia di fare tali bagni tre volte a settimana, della durata di 30 minuti.

I guaritori tradizionali raccomandano l'uso dell'amaranto come rimedio interno ed esterno per enuresi e infiammazione del sistema urinario, processi infiammatori nella cavità orale, ittero, dissenteria, malattie respiratorie, mestruazioni pesanti e malattie intestinali, insonnia, cataratta, latte materno insufficiente, dolore nella parte bassa della schiena, nonché per ringiovanire il corpo.

Controindicazioni e possibili danni

In alcuni casi, l'uso di amaranto può danneggiare il corpo. Con cautela, il trattamento con una pianta deve essere trattato con pazienti con pancreatite, colecistite, enteropatia celiaca e urolitiasi.

In presenza di intolleranza individuale, sono possibili un deterioramento del benessere, la comparsa di debolezza, prurito cutaneo e mal di testa.

Se dopo l'assunzione di prodotti a base vegetale compaiono vertigini e nausea, questo dovrebbe essere considerato come risultato della saturazione di ossigeno dei tessuti dovuta all'influenza attiva dei componenti biologici nella pianta.

L'amaranto ha un potente potere curativo. L'uso regolare della pianta negli alimenti permetterà a lungo di preservare non solo la salute, ma anche la giovinezza.