Il pollame è un prodotto economico, economico e, soprattutto, universale. Il pollo affumicato può essere un ottimo componente di una sontuosa insalata, dolci preferiti, snack variamente decorati o zuppa profumata. Ognuna delle ricette presentate è un'ottima base per creare cibi genuini fatti in casa.
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Insalata di pollo affumicata con ananas
Una straordinaria combinazione di carne di pollame e polpa dolce di un frutto esotico coccolerà la tua famiglia con un'eccellente insalata con pollo affumicato e ananas.
Composizione degli ingredienti:
- mais in scatola - 1 lattina;
- carne di pollame affumicata - 350 g;
- cipolla di rapa - 1 testa piccola;
- Frutto di pepe bulgaro (necessariamente rosso);
- ananas - 1 lattina;
- maionese di alta qualità: la usiamo per il gusto.
Per rendere l'insalata non solo colorata, ma anche la più appetitosa, tagliamo i prodotti in pezzi approssimativamente della stessa forma. Ci concentriamo sulla dimensione dei chicchi di mais, come ottimale.
Metodo di cottura:
- Quindi, dividiamo il pollame affumicato in fibre, quindi tagliamo a cubetti.
- Prendiamo gli ananas dal barattolo, li disponiamo nella stessa forma.
- Liberiamo la cipolla dalla buccia, distruggendo lo stesso modo del resto della merenda.
- Estraiamo il gambo e i semi dal pepe, tagliando la verdura allo stesso modo.
- Distribuiamo le fette in un piatto da portata, aromatizzato con maionese fresca. Se lo si desidera, salare leggermente e pepare, mescolare accuratamente l'intera massa.
Un'insalata multicolore con pollo affumicato profumato, chicchi gialli e cubetti di peperoncino in miniatura, conditi con besciamella, è già degna del massimo elogio. Bene, quando tutto sembra così appetitoso, allora non ci sono dubbi sul gusto!
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Zuppa di piselli
Cosa c'è di straordinario in questo primo piatto? Tra le tante ricette per preparare cibi liquidi, la zuppa di piselli con pollo affumicato ha un gusto brillante e ricco.
Elenco prodotti:
- olio magro;
- patate - 4 pezzi .;
- cipolla di rapa - 1 pz .;
- piselli tritati - 300 g;
- pepe di frutta;
- pollo affumicato - fino a 400 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi .;
- carote dolci - 1 pz .;
- foglia di alloro, spezie, sale.
Ordine di preparazione:
- Risciacquare accuratamente i cereali gialli fino a quando il liquido non è pulito e chiaro. Lasciamo i piselli per un'ora (o anche per la notte) in una grande quantità di acqua in modo che il grano sia saturo di umidità, si gonfia e diventi morbido.
- Separare la carne dalle ossa. Mettiamo l'ultimo nella padella. I piselli filtrati e lavati sono anche collocati qui.
- Riempiamo il contenitore con due litri e mezzo di acqua potabile. Fai bollire i prodotti per circa 1,5 ore a fuoco lento dopo l'inizio dell'ebollizione, fino a quando i piselli diventano morbidi. Non dimenticare di rimuovere la schiuma.
- Sbucciamo le verdure, tritiamo finemente la cipolla, strofiniamo le carote, tritiamo il frutto bulgaro (rimuoviamo i semi). Passiamo i prodotti alla trasparenza. Alla fine, attaccare gli spicchi d'aglio passati attraverso la stampa.
- Quando i piselli si sono quasi trasformati in una massa simile a purè di patate, ma ancora non completamente cotti, aggiungi le patate tritate a dadini. Condisci la composizione con sale e pepe, lancia una foglia di alloro.
- Continuiamo il processo fino a quando i tuberi non sono morbidi, quindi estraiamo le ossa di pollo, abbassiamo il contenuto della padella nel brodo. Finiamo di cucinare immediatamente dopo l'inizio di una nuova ebollizione.
- Servire la zuppa di piselli calda, cospargendo le porzioni di cibo con erbe tritate.
Non tutti amano i piselli, quindi spesso i primi piatti sono cucinati con fagioli, che formano anche fagioli utili per il corpo. Scegli l'opzione in base ai tuoi gusti e preferenze!
Tortini di snack
È molto semplice preparare un'insalata con cetrioli freschi e pollo affumicato, ma il suo design elegante a volte causa difficoltà. Squisite tortine vengono in soccorso. Guarda come un pasto del genere attira l'attenzione degli ospiti!
L'elenco dei componenti:
- panna acida fatta in casa - 100 g;
- cetrioli freschi - 230 g;
- carne di pollo affumicata - 350 g;
- uova - 3 pezzi .;
- tortini pronti (meglio, ovviamente, produzione propria);
- sale, piuma di cipolla.
Processo di cottura:
- Bollire le uova sode, raffreddare, sbucciare, strofinare finemente.
- I giovani cetrioli possono essere usati insieme a una buccia sottile: così mantengono meglio la loro forma. Tritiamo le verdure con cannucce o, come il raccolto di radici, le trasformiamo su una grattugia.
- Analizziamo la carne di pollo affumicata in fibre. È meglio farlo con le mani e non con un coltello.
- Unire i cibi preparati in una ciotola, condire con sale, mescolare con erbe tritate e panna acida.
Il prodotto a base di latte fermentato deve essere denso per evitare la formazione di umidità in eccesso nella merenda. Non dimenticare che i nostri "piatti" sono fatti di pasta!
Bene, ora riempiamo le tortine con il riempimento risultante e serviamo cibo elegante sul tavolo.
Gustosa insalata con pollo affumicato e funghi
Non è necessario introdurre questo pasto abbondante. Gli ingredienti che compongono il pollo affumicato e l'insalata di funghi parlano da soli.
Set di prodotti:
- olio vegetale;
- uova sode - 3 pezzi .;
- finferli congelati - 250 g;
- cipolle - una piccola testa;
- formaggio (preferibilmente varietà dure);
- pollo affumicato - 350 g;
- maionese, sale, pepe - a piacere.
Tecnica di cottura:
- Di recente, è diventato di moda utilizzare il più delle volte funghi prataioli nei piatti. Che ingiustizia, dopo tutto, e altri "abitanti" della foresta non sono peggio! Cambiamo stereotipi - otteniamo finferli dal congelatore. Anche in questo stato, sembrano molto attraenti. Niente, in pochi minuti i funghi si scongeleranno, “si divertiranno”, porteranno vero piacere come parte di un'insalata profumata.
- Spremiamo i finferli dall'umidità in eccesso, friggiamo in una padella fino a quando l'acqua rimanente evapora.
- Sbucciamo le cipolle dalle bucce, tritate finemente, inviamo ai funghi, cuociamo fino a renderle morbide.
- Tagliare la carne di pollo a cubetti in miniatura, strofinare le uova, tritare gli spicchi d'aglio.
- Uniamo tutti i prodotti preparati, tra cui patatine al formaggio e verdure tritate. Salare e pepare la composizione, condire con la quantità desiderata di maionese.
Prepariamo un'insalata con pollo affumicato e funghi in una ciotola da portata profonda, godiamo di un antipasto abbondante e aromatico.
Primo piatto di formaggi
Puoi ottenere un alimento liquido così semplice, ma nutriente per pranzo in mezz'ora. Totale e manodopera che raccolgono tutti i prodotti e li smaltiscono correttamente!
Componenti necessari:
- olio magro;
- Formaggio "banale" "Amicizia" (puoi anche un'altra varietà simile) - 2 pezzi .;
- patate - 2 pezzi .;
- peperoncino;
- cipolle - 1 pz .;
- carote - 1 pz .;
- pollo affumicato - 400 g;
- lattina di piselli (tabella);
- parte della pagnotta, sale, pepe, erbe aromatiche.
Ordine di cottura:
- Riempiamo la padella con due litri di acqua in bottiglia. Immergi il pollo affumicato porzionato nel liquido. Aggiungi le patate sbucciate e tritate. Fai bollire i prodotti fino a renderli morbidi.
- Dividiamo la pagnotta (quantità - a volontà) in cubetti, versiamo su una teglia, inviamo al forno (t 170 ° C). Asciugiamo il pane fino a quando appare una tonalità dorata.
- Friggere la cipolla tritata a metà in olio fino a quando diventa trasparente, quindi attaccare le cannucce dalle carote.
- Quando i tuberi nel brodo sono pronti, aggiungi il formaggio grattugiato. Per facilitare la lavorazione del prodotto, pre-posizionarlo per un quarto d'ora nel congelatore.
- Versare le patatine nella zuppa, mescolare fino a quando tutti gli anelli e i riccioli si sciolgono.
- Ora diffondiamo la composizione vegetale, i piselli in scatola (senza liquido), il peperoncino tritato e le erbe. Porta tutto a ebollizione, completa il processo.
Serviamo il primo piatto con formaggio in forma piccante, accanto ai piatti mettiamo ciotole con cracker rosei. Che ne dici, guardando tutta questa bellezza da far venire l'acquolina in bocca?
Ricetta coreana dell'insalata di carote
Gli antipasti con ortaggi a radice cucinati secondo i canoni orientali sono oggi al culmine della popolarità culinaria. Diamo loro il dovuto, perché il cibo è davvero aromatico, con una nota piccante unica.
Componenti utilizzati:
- petto di pollo (ovviamente affumicato) - 600 g;
- Carote coreane - 300 g;
- una mela;
- uova sode - 5 pezzi .;
- Kiwi - 4 pezzi .;
- maionese fresca;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi .;
- sale, verdure;
- olive - un elemento di decorazione.
Fasi di preparazione:
- Le uova sono già fredde, quindi rimuovi il guscio. Strofiniamo grossolanamente le proteine e, rispettivamente, i tuorli.
- Trita l'aglio. Per tagliare l'aglio facilmente e rapidamente, quando è necessario ottenere la verdura in questa forma, premiamo su ogni chiodo di garofano con una lama di coltello, quindi decoriamo i denti con cubetti in miniatura.
- Liberiamo la mela e il kiwi dalla buccia, tagliati in piccole strisce.
- Macina la carne di pollo su una grattugia fine.
- Raccogliamo il piatto. Distribuiamo fette di carne affumicata su un piatto da portata, livelliamo lo strato, lo elaboriamo con una maglia di maionese.
- Ora abbiamo kiwi, poi tuorli d'uovo e una fila di carote coreane. Seguono fette di mele e trucioli di proteine.
Decoriamo l'insalata con olive intere o affettate. Se lo si desidera, utilizzare metà di ciliegia. Non uno spuntino, ma uno spettacolo per gli occhi irritati!
Pollo affumicato Shawarma
E ancora diamo la preferenza alla cucina orientale. Il delizioso piatto presentato merita un privilegio simile.
Composizione del prodotto:
- fogli di pita;
- pollo affumicato - 200 g;
- pomodoro e cetriolo - 2 pezzi .;
- cavolo fresco (preferibilmente bianco) - 300 g;
- lattuga;
- salsa di qualità - secondo le preferenze.
Ordine di preparazione:
- Risciacqua accuratamente tutte le verdure. Non dimenticare che la chiave per la salute è l'eccezionale purezza e qualità dei prodotti. Soprattutto quando vengono utilizzati senza trattamento termico.
- Strofinare grossolanamente i cetrioli, dividere i pomodori in piccole parti, tritare finemente il cavolo. Mescola i componenti del ripieno.
- Libera la carne di pollo dalla pelle, taglia la carne affumicata a fette.
- Apriamo il foglio di pane pita, lo raddrizziamo, trattiamo la superficie con besciamella. Per ottenerlo, unisci la maionese, l'aglio tritato e le verdure tritate in una ciotola. Tuttavia, è possibile utilizzare un negozio, ma un prodotto collaudato.
- Quindi, continuiamo a creare shawarma. Mettiamo un'insalata di verdure sul pane pita, spargiamo sopra pezzi di pollo, "disegniamo" su di essa una spessa rete di salsa.
- Copriamo tutto questo gustoso con delicate foglie verdi. Pieghiamo le estremità libere del pane pita, arrotoliamo il rotolo e lo tagliamo in porzioni.
Imballiamo lo shawarma in una teglia speciale per non sporcarci quando mangiamo degli spuntini. Non lasciarti trasportare inghiottendo la carta allo stesso tempo!
Torta a strati
Il cibo contadino un tempo preferito oggi non viene servito solo nei ristoranti di fascia alta, ma compete anche con successo con i famosi pasticcini di marca.
Componenti utilizzati:
- olio magro - 20 ml;
- cipolla di rapa - 3 pezzi .;
- maionese (un'altra salsa) - 40 g;
- pasta sfoglia - fino a 400 g;
- carne di pollo affumicata - 250 g;
- formaggio (qualsiasi grado selezionato) - 200 g.
Preparazione dei pasti:
- Friggere leggermente la cipolla sbucciata e tritata a cubetti.
- Tritare il pollo affumicato (senza pelle) in piccoli pezzi, attaccarlo alla composizione vegetale. Continuare a riscaldare fino a quando una tonalità dorata sulla carne. Condisci la massa fredda con maionese.
- Apriamo l'impasto precedentemente scongelato sul tavolo, lo arrotoliamo sottilmente in una direzione per non danneggiare la consistenza del prodotto. Spostare con cura lo strato su una teglia trattata con olio.
- Distribuiamo lo strato di riempimento sul foglio, livelliamo la massa aromatica, cospargiamo di scaglie di formaggio. Cuocere in forno per mezz'ora a 180 ° C.
A proposito, un impasto semplice e magnifico può essere rapidamente preparato a casa, mescolando in una ciotola un prodotto a base di latte (½ litro di latte, kefir o panna acida a basso contenuto di grassi), un uovo, un sacchetto di lievito e farina setacciata con un pizzico di soda. Tale impasto dovrebbe risultare molto tenero e morbido.
Servire i prodotti da forno in uno stato raffreddato.
Le ricette presentate per i piatti a base di pollo affumicato dovrebbero sicuramente ispirarti con nuove e più audaci imprese culinarie!
