4 ricette per spicchi d'aglio con aglio

Non importa quanto deliziosi piatti tu provi, non importa quanto varia la dieta, a volte vuoi toglierti l'anima da un piatto di semplice borsch ucraino caldo. Sì, da mordere con pancetta salata, frecce di cipolla verde, spessa panna acida fatta in casa e pane integrale fresco. E il pampushki all'aglio andrà ancora meglio a borsch! Ruddy, morbido, aromatico, dietro il quale la mano si allunga ancora e ancora, anche quando il piatto con il piatto principale è già vuoto. Come cucinarli?

Gli ingredienti

Al borscht possono essere serviti e pampushki magri, e dall'impasto di patate, e con l'aggiunta di verdure tritate finemente. Ma per i panini all'aglio tradizionali, che probabilmente sono ancora cotti da qualche parte nei villaggi ucraini, avrai bisogno di:

• 2 tazze di farina e metà del latte;
• 4-5 cucchiai di olio di semi di girasole;
• un paio di uova;
• 20 grammi di lievito vivo;
• un cucchiaio di zucchero semolato;
• il sale.

Per preparare la salsa all'aglio, prendi:

• qualche spicchio d'aglio;
• 4 cucchiai di olio di semi di girasole;
• verdure, sale.

Consigli Utili

Anche un cuoco alle prime armi si occuperà della preparazione di un impasto di gnocchi all'aglio. Molto spesso, è un onore viziarli con salsa o ingredienti di bassa qualità. Pertanto, in modo che il risultato non ti deluda, segui queste regole.

1. Scegli la farina premium. La cottura dal resto della farina non sarà magnifica.
2. Preferisci il lievito vivo, anche con secchezza e meno seccature.
3. Dimentica l'olio raffinato! Solo fragrante, reale, non raffinato.
4. Quando arrotoli le palline per le future ciambelle, tieni presente che una buona pastella durante la cottura aumenterà di circa 2 volte. Considera questo se pensi di cucinarli in una forma piccola.
5. Non versare i panini troppo densamente sulla salsa. Una volta saturi, possono perdere il loro aspetto e splendore presentabili.Meglio servire la ciotola con la salsa separatamente e lasciare ogni schiacciata se necessario.
6. È meglio cucinare pasticcini in una volta e mangiare in una forma calda. Ma, se non hai calcolato, e i panini si sono rivelati troppo, la prossima volta prima di servire, mettili in un piatto, lasciati cadere un po 'd'acqua e scalda nel microonde.
7. Bene, prima della fine della cottura, ungere i pampushi con burro ed erbe tritate e inviare altri 3-5 minuti nel forno. L'impasto è saturo di aroma di erbe e sarà particolarmente delizioso.
8. Prima di servire, puoi schiacciare i panini con semi di sesamo o semi di lino: un delizioso "chip" aggiungerà varietà.

4 ricette per spicchi d'aglio con aglio

Il borsch rosso è un classico piatto ucraino. Questa è un'opzione vantaggiosa per una cena in famiglia. Dopo una grande ciotola del primo piatto con un pezzo di carne, non è necessario un secondo piatto. Ma la nostra felicità sarà incompleta se le ciambelle all'aglio non vengono servite al ricco borsch.

Mentre il brodo viene cotto, hai il tempo di cucinare le focaccine. In generale, possono essere serviti non solo con il borsch, ma anche con la zuppa e in effetti con qualsiasi piatto al posto del pane. A proposito, un ottimo modo per rendere ancora più gustoso tale pampushki è quello di servire loro un panino, contorto con aglio ed erbe, lardo. È ben conservato, perché può essere utilizzato in seguito, semplicemente spalmandosi sul pane.

Una ricetta simile: pampushki all'aglio

Come cucinare il pampushki all'aglio per il borsch? Offriamo diverse opzioni per la tua scelta.

Ciambelle ucraine con aglio per borsch

Per tale cottura, avrai bisogno di pasta lievitata, ma non gli piacciono le storie. Pertanto, torna a casa dalla cucina e procedi.

1. Prima fai un impasto. Scaldare 3-4 cucchiai di latte in una ciotola fino a che caldo e metterci dentro il lievito. Schiacciateli con una forchetta, cospargete di zucchero e lasciateli “vagare”. Se il processo non è troppo attivo, metti i piatti in calore o a bagnomaria.
2. Setacciare la farina da eventuali detriti e grumi in una grande ciotola. Trita il sale e lo zucchero rimasto. Fai un buco nella parte superiore, martella un uovo, versa 2/3 dell'olio.
3. Il lievito è arrivato, ora aggiungili al latte rimanente (anche caldo) e mescola.
4. È ora di impastare. Versando il latte lentamente, inizia a mescolare la farina con un cucchiaio. La gente dice che è giusto farlo, muovendosi solo in senso orario.
5. Quando impastare con un cucchiaio è già scomodo, continua con le mani. Lubrificare i palmi delle mani con olio e impastare fino a quando non smette di attaccarsi alle dita. Coprire l'impasto finito con un asciugamano e lasciarlo caldo per adattarlo per circa un'ora.
6. Hai tempo per preparare l'olio all'aglio. È semplice: puliamo l'aglio, premiamo attraverso la stampa. Tagliare i verdi più piccoli. Versare tutto questo con due bicchieri di acqua e olio. Sale qb. Puoi macinare la salsa finita in un frullatore.
7. Accendi il forno, in modo che abbia il tempo di riscaldarsi fino a 190 ºС, fino a formare il pampushki. Togli l'impasto dalla ciotola e, spennando i piccoli pezzi, arrotolali in palline.
8. Oliare la teglia, mettere le palline, ungerle con tuorlo o latte e mettere in forno. I panini dovrebbero rosolarsi e sollevarsi. Di solito sono sufficienti 40-50 minuti per questo (decide la dimensione delle palline).
9. Lasciare raffreddare leggermente gli gnocchi caldi e ricoprire con olio all'aglio. Fatto!

Gnocchi di Quaresima con aglio alla ricetta del borsch

Non ci sono uova o latte in questa ricetta, ma i panini escono ancora fragranti, lussureggianti e molto gustosi. Il metodo di cottura in sé non è sostanzialmente diverso da quello tradizionale.

1. Riscalda l'acqua e diluisci il lievito. Cospargere di zucchero e aggiungere un cucchiaio di farina. Lasciare l'impasto per qualche minuto.
2. Preparare la farina, aggiungere il lievito adatto, il burro e impastare la pasta. Rotola le palline e immergendole nell'olio, mettile in una forma oliata. Lasciar riposare per mezz'ora.
3. Prepara una salsa d'aglio. Trita l'aglio e le erbe, versa il composto speziato con acqua e olio, sale. Preriscalda il forno a 180-200 ºС.
4. Metti gli gnocchi nel forno e cuoci fino a cottura. Lasciateli riposare e versate la salsa piccante.

I tuoi panini all'aglio sono pronti! È importante sottolineare che non dimenticare che il borscht si affida ancora a loro.

Ricetta dei funghi all'aglio su acqua

Puoi cucinare panini profumati senza latte. Il loro gusto non perderà affatto, poiché è compensato dalla "mancanza" con un pezzo di burro.

1. Prepariamo l'impasto, come nella ricetta precedente: diluiamo il lievito in acqua, aggiungiamo zucchero e un cucchiaio di farina.
2. Versare l'impasto nella farina setacciata, aggiungere il burro fuso (100-120 grammi è sufficiente) e l'uovo. Impastare la pasta e lasciarla stare sotto un asciugamano.
3. Quindi, arrotolare le palline, adagiarle su una teglia e cuocere fino a doratura.
4. Le ciambelle leggermente raffreddate vengono annaffiate con olio all'aglio, preparato secondo la ricetta già descritta.

Pampushki con aglio a borsch in una padella

Questi panini sono perfettamente cotti non solo nel forno, ma anche nella pentola a cottura lenta, nella macchina per il pane e nella padella. Quest'ultima opzione è perfetta per i casi in cui il marito sta già salendo, la zuppa sta bollendo e l'amante ha dimenticato le ciambelle.

1. Preparare l'impasto secondo una delle ricette sopra descritte. Puoi prendere il lean o il classico - non importa.
2. Non è necessario attendere fino a quando l'impasto è adatto. Stendi immediatamente uno strato di un paio di centimetri di spessore da esso. Non è più necessario, altrimenti non verrà cotto. Taglialo con un bicchiere e friggi i piccoli panini al muffin in abbondante burro, come le ciambelle. Due minuti da un lato e un minuto in più dall'altro.
3. Versa la salsa all'aglio e lascia in ammollo per 10-15 minuti.

Se permetti ancora che il test si risolva un po ', gli gnocchi finiti saranno più alti e più magnifici.

Anche il borsch più delizioso senza ciambelle sembra orfano. Non permettere questo e quindi il tuo borscht semplicemente non avrà concorrenti. Aggiungi a questo piume di tandem di cipolle verdi, strutto e un bicchiere di stufato: la cena perfetta!