La maggior parte delle casalinghe usa il bulgur come contorno. Tuttavia, con esso puoi cucinare dozzine di varianti di piatti, sia dolci che salati. Oggi voglio condividere due interessanti ricette per bulgur con verdure, in cui il cereale familiare appare sotto una luce completamente diversa.
Contenuto materiale:
Insalata di bulgur con pomodori, cetrioli e fagioli
- Tempo di cottura: 40 minuti.
- Dosi per confezione: 6-8.
- Scopo: pranzo o cena.
- Difficoltà: media
Inizierò con un'insalata calda. Questo tipo di spuntino sta solo iniziando a guadagnare popolarità in Russia, quindi trovare una ricetta davvero buona non è così semplice. Bulgur in combinazione con verdure ti darà una sensazione di sazietà per un lungo periodo di tempo, aiuta a ricaricare con vitamine e buon umore.
ingredienti:
- bulgur - 200 g;
- formaggio feta - 120 g;
- acqua - 250 ml;
- olio vegetale raffinato - ½ cucchiaio. l .;
- fagioli rossi in scatola - 1 lattina;
- gambo di sedano - 2-3 pezzi .;
- cetriolo medio - 1 pz .;
- pomodoro - 1 pz .;
- peperone - 1 pz .;
- cipolla rossa dolce - 1 testa;
- verdure fresche - 1 mazzo.
Per il rifornimento di carburante:
- succo di limone - 2 cucchiai. l .;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. l .;
- pepe nero macinato, sale qb.
Suggerimento: Il bulgur si sposa bene con timo, chiodi di garofano, rosmarino, anice stellato e maggiorana. Se lo si desidera, queste spezie possono essere aggiunte in piccole quantità all'insalata.
Ricetta passo dopo passo:
- Versa il bulgur in uno stufato o un mestolo e aggiungi olio vegetale. Soffriggere i cereali a fuoco medio per 3-4 minuti, mescolando continuamente. Riempi d'acqua, copri e cuoci fino a quando diventa tenero - circa 20 minuti.
- Lavare verdure e ortaggi, asciugare e tritare. Tagliare la feta a cubetti, dopo aver rimosso la salamoia da esso.
- Scolare i fagioli e unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera.
- In una ciotola separata, unisci olio d'oliva e succo di limone.Riempi l'insalata con la salsa risultante e aggiungi le spezie a piacere.
Se lo si desidera, questo piatto può anche essere servito come spuntino freddo. Prepara il bulgur in anticipo e raffreddalo completamente prima di aggiungerlo all'insalata.
Come stufare il bulgur con zucca e spinaci in una pentola a cottura lenta
- Tempo di cottura: 1 ora.
- Dosi per confezione: 6-8.
- Scopo: a pranzo / cena.
- Difficoltà: media
Se hai una pentola a casa, prova a cucinare un delizioso porridge di bulgur con spinaci e zucca. Risulta essere moderatamente profumato e friabile. Di solito lo faccio per cena come piatto indipendente, ma può anche essere usato come contorno.
ingredienti:
- bulgur - 200 g;
- polpa di zucca sbucciata - 100 g;
- spinaci freschi o congelati - 100 g;
- acqua - 200 ml;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l .;
- cipolla - 1 pz .;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- pomodoro - 2 pezzi .;
- curcuma - 1 cucchiaino;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione:
- Versa l'olio vegetale nella ciotola del multicucina e aggiungi l'aglio tritato finemente. Metti in modalità "Frittura" e cuoci per 10 minuti con il coperchio chiuso.
- Tagliare la zucca, la cipolla e i pomodori a pezzetti.
- Mettere bulgur, verdure, curcuma e spinaci in una pentola a cottura lenta, riempire d'acqua, condire a piacere e cuocere a fuoco lento nella modalità Multi-Cook a 150 ° 30 minuti.
Suggerimento: Per rendere ancora più gustoso il porridge, accendi il riscaldamento e lascialo sobbollire per mezz'ora sotto il coperchio chiuso.
A causa dell'elevato contenuto di fibre, i piatti di bulgur sono molto nutrienti e nutrienti. Le ricette facili da cucinare diversificano la dieta familiare e ti danno l'opportunità di provare nuove combinazioni di gusti.
Insalata di bulgur con pomodori, cetrioli e fagioli
Gli ingredienti
- 200 città bulgur
- 120 città Formaggio feta
- 250 ml. acqua
- 1/2 cucchiaio Olio vegetale raffinato
- 1 banca Fagioli in scatola rossi
- 2-3 pz. Gambo di sedano
- 1 pz. Cetriolo medio
- 1 pz. pomodoro
- 1 pz. Peperone
- 1 la testa Cipolla rossa dolce
- 1 fascio Verdure fresche
- Per il rifornimento di carburante:
- 2 cucchiaio Succo di limone
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- da gustare Pepe nero macinato, sale
Istruzioni passo per passo
- Versa il bulgur in uno stufato o un mestolo e aggiungi olio vegetale. Soffriggere i cereali a fuoco medio per 3-4 minuti, mescolando continuamente. Riempi d'acqua, copri e cuoci fino a quando diventa tenero - circa 20 minuti.
- Lavare verdure e ortaggi, asciugare e tritare. Tagliare la feta a cubetti, dopo aver rimosso la salamoia da esso.
- Scolare i fagioli e unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera.
- In una ciotola separata, unisci olio d'oliva e succo di limone. Riempi l'insalata con la salsa risultante e aggiungi le spezie a piacere.
