15 ricette di insalate per il nuovo anno

È difficile immaginare una tavola di Capodanno senza una deliziosa varietà di snack. Molto spesso, per questa festa, le casalinghe preparano un'abbondanza di insalate per tutti i gusti. Aiutano a diversificare il menu e far fronte alla fame in attesa di caldo. Di seguito sono raccolte le migliori ricette di insalate per il nuovo anno.

Olivier classico per il nuovo anno

ingredienti:

• 200 - 250 g di salsiccia cotta senza grassi;
• 4 patate lesse;
• 3 cetrioli sottaceto;
• 5 uova cotte in un centro solido;
• 2 pezzi carote crude;
• mezza lattina di piselli;
• sale con maionese - a piacere.

Cucinare così:

1. Fai bollire le verdure a radice con la buccia fino a renderle morbide. Raffreddare, sbucciare e macinare a cubetti. Nel processo di cottura delle patate, aggiungi ½ cucchiaio di acqua bollente. sottaceto dai cetrioli sottaceto, quindi la verdura non cadrà a pezzi.
2. Tagliare la salsiccia a pezzi un po 'più grande, rimuovendo il film da esso.
3. Tritare le uova sode e raffreddate in circa gli stessi pezzi ordinati. Fai lo stesso con i cetrioli.
4. Unisci tutti gli ingredienti e riempi un'insalata di piselli senza liquido.

Salare il cibo, condire con la salsa selezionata e mescolare.

Con calamari e gamberi

Per un quarto di chilo di calamari e lo stesso numero di gamberi, avrai anche bisogno di:

• 2 uova "fresche";
• maionese mescolata con sale e condimenti.

preparazione:

1. Scongelare i frutti di mare in anticipo.
2. In primo luogo, scottare i calamari con acqua bollente e staccare il film da loro, quindi cuocere per 6-7 minuti. Cuocere i gamberi in acqua salata per 3 - 3,5 minuti.
3. Preparare e tagliare tutti i frutti di mare.I loro pezzi dovrebbero essere approssimativamente gli stessi.
4. Macina le uova sode a caso.
5. Mescolare il cibo e l'antipasto di stagione.

Insalata coreana di carote e maiale

Preparare i seguenti prodotti per un quarto di chilo di maiale affumicato:

• 1 testa di cipolla bianca dolce;
• 1 bicchiere pieno di cannucce speziate di carota;
• maionese classica al sale.

preparazione:

1. Il maiale affumicato disossato viene tagliato in strisce lunghe e sottili.
2. La cipolla viene sbucciata e tagliata a semianelli sottili. Deve essere scottato con acqua bollente per rimuovere l'amarezza. Dopo di ciò, metti un colino / setaccio per glassare il liquido.
3. Se necessario, accorciare una lunga cannuccia di carote, quindi spremerla dalla marinata in eccesso.
4. Unisci tutti gli ingredienti e condisci l'antipasto con la salsa maionese salata.

Puoi acquistare una carota per tale ricetta o prepararla da solo.

Con pollo affumicato e funghi

Avrai bisogno di:

• 350 g di pollo affumicato disossato;
• altrettanti funghi freschi;
• cipolla;
• 4 uova "fresche";
• un paio di cetrioli forti;
• verdure da tavola;
• spezie adatte per pollo, sale;
• mirtilli freschi.

preparazione:

1. Bastoncini di pollo affumicati saranno il primo strato della merenda. Invece, puoi prendere qualsiasi altro uccello. Lo strato di carne non può essere salato, ma deve essere spalmato di salsa.
2. Successivamente, vengono distribuiti pezzi di cetrioli freschi con salsa e sale.
3. Per il terzo strato, devi prima bollire i funghi di bosco, quindi friggerli fino a renderli teneri insieme a pezzi di cipolla. Salare, aggiungere le spezie.
4. La torrefazione è distribuita sulla massa di cetriolo e su di essa è disegnata anche una griglia di maionese.
5. I funghi con cipolle sono cosparsi di uno strato di erbe tritate.
6. L'ultimo strato è formato da uova sode grattugiate. Non hanno bisogno di essere aromatizzati con maionese, poiché questo strato dovrebbe risultare "soffice".

I mirtilli freschi sono decorati con antipasti. Puoi prendere per questo scopo e metà della piccola ciliegia.

Con pesce rosso e cracker

ingredienti:

• 150-200 g di cavolo cinese;
• metà del pacchetto medio di bastoncini di granchio;
• 100-150 g di qualsiasi pesce salato leggero;
• 50 g di formaggio a pasta dura;
• ½ parte del bulbo;
• 2 manciate di cracker all'aglio bianco;
• sale e una miscela di peperoni;
• maionese classica / panna acida.

preparazione:

1. Tritare finemente il cavolo cinese. Salalo e impastalo con le mani. Usa solo la parte morbida delle foglie di cavolo. I cerotti grossolani densi vengono scartati meglio o aggiunti ad altri piatti.
2. Pesce salato e bastoncini di granchio selezionati devono essere tagliati a cubetti ordinati. Anche una parte della cipolla dovrebbe essere tritata.
3. Macinare il formaggio con una grattugia a celle medie o grandi.
4. Collega tutto. Sale e pepe

È meglio condire questa deliziosa insalata per Capodanno con maionese / panna acida e cospargere con i cracker. Servire immediatamente gli ospiti.

Insalata di capodanno con carne di manzo

ingredienti:

• 400 - 450 g di polpa di manzo;
• 1 testa di cipolla;
• 2 pezzi carote;
• 2 sottaceti;
• 1/3 art. maionese classica al sale;
• spezie preferite per la carne;
• grasso per friggere.

preparazione:

1. Versare la carne con acqua e cuocere la carne fino a cottura. Non salare l'acqua utilizzata per cucinare, altrimenti la carne sarà asciutta.
2. Mentre la carne è cotta, tritare finemente la cipolla.
3. Tritare le carote crude a strisce. Per questo puoi usare una grattugia "coreana" speciale. Trita anche i sottaceti. Se hanno una pelle molto densa, deve essere tagliata finemente.
4. Per prima cosa, friggi la cipolla in olio caldo fino a quando diventa trasparente, quindi aggiungi le cannucce di carota. Mescolare le verdure per 8-9 minuti. La griglia dovrebbe diventare leggermente ruvida, ma non bruciare, altrimenti lo spuntino finito sarà amaro. Aggiungi delle spezie.
5. Dice carne bollita. Mescolare con arrosto raffreddato.
6. Aggiungi le cannucce di cetrioli ai prodotti e mescola tutto accuratamente.

Condisci il trattamento con maionese salata. A piacere, decoralo con erbe fresche.

"Royal" con carne di maiale e prugne secche

ingredienti:

• 200 g di barbabietole bollite;
• 200 - 250 g di maiale senza osso;
• 150-200 g di carote bollite;
• 1 cipolla dolce;
• 150-200 g di patate bollite;
• 2 uova precotte;
• 1 cucchiaio. formaggio a pasta dura schiacciato;
• ½ cucchiaio noci sbucciate;
• ½ cucchiaio prugne secche;
• maionese salata classica.

preparazione:

1. Bollire la carne di maiale. Lascia che si raffreddi completamente e si divida in fibre.
2. Pulisci accuratamente gli ortaggi bolliti e macinali con una grattugia media / grossa. Opzionalmente, non puoi strofinare le patate, ma tagliarle a cubetti medi, quindi si sentiranno meglio nel piatto.
3. Schiaccia le piccole uova sode e le cipolle.
4. Basta tagliare le noci con un coltello. I loro pezzi potrebbero non essere troppo piccoli.
5. Immergi le prugne con acqua calda e taglia le strisce.
6. Metti il ​​dolce a strati in uno speciale anello culinario: patate - carne - cipolle - uova - carote - prugne. Ungere tutti i prodotti con salsa salata.

Rimuovere l'anello di cottura e riempire l'antipasto con formaggio grattugiato e noci tritate.

"Royal" con frutti di mare e caviale

ingredienti:

• 1 bicchiere pieno di gamberetti;
• 2-3 uova sode;
• 200 - 250 g di calamari;
• 200 - 250 g di polpa di granchio;
• 2/3 art. formaggio grattugiato semiduro / duro;
• 1-2 denti. aglio fresco;
• 5 cucchiai da dessert di caviale rosso;
• maionese classica.

preparazione:

1. Invia la carcassa di calamari in acqua bollente. Cuocere per 3-4 minuti a fuoco medio. Per rendere il prodotto più gustoso, puoi aggiungere foglie di alloro, piselli, peperoni o altre spezie all'acqua durante la cottura.
2. Tritare i frutti di mare bolliti e raffreddati con una cannuccia lunga e sottile. Se un film rimane su di essi, deve essere rimosso.
3. Cuocere i gamberi in acqua bollente per 3-4 minuti. Puoi anche aggiungere spezie a questi frutti di mare, lasciare raffreddare e pulire accuratamente i gamberi.
4. Mescolare i frutti di mare. Versare loro cannucce di polpa di granchio o bastoncini di granchio ordinari.
5. Schiaccia l'aglio e aggiungi l'insalata. Invia anche piccoli cubetti di uova sode, caviale rosso, formaggio grattugiato.

Riempi l'antipasto con maionese e puoi prenderne immediatamente un campione.

Insalata per il nuovo anno "A spina di pesce"

ingredienti:

• 150-200 g di salsiccia cotta;
• ½ cucchiaio piselli;
• 50 g di formaggio;
• 2 uova sode;
• 1 forte cetriolo fresco;
• 1 mazzetto di aneto;
• maionese classica;
• sale;
• pomodorini, una fetta di peperone dolce e chicchi di mais per la decorazione.

preparazione:

1. Invia immediatamente piccoli cubetti di cetriolo fresco con la buccia in una ciotola comune.
2. Aggiungi circa le stesse dimensioni di fette di salsiccia cotta (devi scegliere una varietà senza strutto), formaggio grattugiato, piselli sotto forma di cibo in scatola e uova sode tritate.
3. Salare tutto, versare la salsa e mescolare bene.
4. Metti l'insalata risultante su un grande piatto piano sotto forma di un albero di Natale con l'estremità appuntita superiore e quella arrotondata inferiore inferiore.
5. Dall'alto, riempi completamente la base con aneto tritato, imitando gli aghi dell'albero di Natale.

Taglia una stella per il legno dal pepe. Le metà di ciliegia e mais rappresenteranno i giocattoli di Natale. Se stai cercando insalate semplici per una grande festa, allora questa è una manna dal cielo. È delizioso e sembra molto impressionante sul tavolo festivo.

Antipasto di sfoglia con fegato di pollo e funghi

ingredienti:

• 300 - 350 g di fegato di pollo;
• 300 - 350 g di funghi pelati;
• 3 uova sode;
• 150-200 g di formaggio già grattugiato;
• 4 patate lesse medie;
• 2 pezzi carote bollite;
• 2 teste di cipolla;
• olio, sale, maionese, spezie adatte al fegato.

preparazione:

1. Fai bollire tutte le verdure a radice fino a renderle morbide. Raffreddare e sbucciare. Strofinare.
2. Bollire le uova su un centro solido e macinarle.
3. Sbucciate la cipolla, tagliatela in quelle più piccole, i funghi prataioli con i piatti. Friggerli con metà delle fette di cipolla fino a cottura. Aggiungi spezie e sale.
4. Friggere il fegato con il resto della cipolla, tagliare a pezzetti.
5. Per presentare i prodotti: patate - friggere con funghi - carote - friggere con fegato - formaggio - uova.

Salare e ricoprire tutti gli strati con maionese (tranne i funghi). Dare rinfreschi insistere sulla freschezza.

Con cavolo di Pechino e pomodorini

ingredienti:

• 5 - 6 pezzi ciliegio;
• 300 - 350 g di bastoncini di granchio;
• 1-2 denti. aglio;
• 300 - 350 g di cavolo cinese;
• ½ cucchiaino di sale e ¼ cucchiaino di pepe;
• prezzemolo fresco tritato;
• salsa maionese.

preparazione:

1. Scongelare i bastoncini di granchio e solo successivamente rimuovere il film da essi e tagliarli a cubetti medi. Si consiglia di scegliere un prodotto succoso per un tale piatto.
2. Tritare il cavolo lavato con un coltello affilato, aggiungere il sale e schiacciarlo con le mani fino a renderlo morbido.
3. Tritare finemente le verdure. Schiaccia l'aglio. Tagliare la ciliegia in 2-6 parti, a seconda dei gusti del cuoco e della dimensione delle verdure.
4. Metti tutti gli ingredienti in un piatto di insalata comune. Aggiungi a loro gli altri ingredienti sfusi e condisci con la salsa.

Se preferisci le insalate magre, dovresti usare l'olio come salsa.

Insalata di Capodanno "Braccialetto di malachite"

ingredienti:

• 1 filetto di pollo grande;
• 4 uova sode;
• 4 pz kiwi;
• 1 grande mela verde;
• 1 carota;
• 1-2 denti. aglio;
• 1 cucchiaio da dessert di succo di lime, sale e maionese.

preparazione:

1. Prima di tutto, devi cucinare carote, pollo e uova. Macinare i prodotti finiti raffreddati. Strofina le verdure e le uova (proteine ​​e tuorli separatamente), taglia la carne a fette medie. Tritare finemente la mela (senza buccia e semi).
2. Spremi l'aglio nella maionese, aggiungi il lime fresco e il sale.
3. Sbucciare e tagliare il kiwi a cubetti uguali. Uno da lasciare per la decorazione.
4. Metti la frutta nel primo strato di antipasto e ricopri di salsa maionese.
5. Cospargere gli altri ingredienti sopra: carne - proteine ​​- carote - mela - tuorli.
6. Rivestire gli strati a piacere durante il montaggio del condimento per insalata.

Decorare il trattamento finito con piatti sottili del kiwi rimanente.

Antipasto di spratto con mais

ingredienti:

• 1 lattina di spratto;
• 1 cetriolo acido;
• 2 uova pre-bollite;
• 1 cucchiaio. chicchi di mais in scatola;
• mezzo mazzo di piume di cipolle verdi;
• mezzo bicchiere di formaggio a dadini;
• maionese salata.

preparazione:

1. Rimuovi gli spratti dal barattolo e dividi ogni pesce a metà. Rimuovere i semi, tagliare le code di cavallo e tritare finemente le parti rimanenti.
2. Macinare il cetriolo con la buccia a cubetti uguali e uguali. Invece di frutta acida / salata, puoi prenderne di nuove.
3. Non dividere le uova in componenti, ma strofinarle immediatamente.
4. Il formaggio deve essere tagliato molto finemente. Drenare il liquido in eccesso dal mais. Tritare finemente le verdure a cipolla.
5. Versare i prodotti in una ciotola comune e mescolare.

Aggiungi un'insalata pronta con salsa maionese senza additivi.

Con Ananas E Prosciutto

ingredienti:

• 300 - 350 g di ananas in scatola;
• 1 cucchiaio. chicchi di mais in scatola;
• 200-250 g di maiale / prosciutto di pollo
• 4 uova pre-bollite
• alcuni fogli di insalata;
• 2/3 art. maionese alle olive salate.

preparazione:

1. Raffreddare e sbucciare le uova prima dell'ebollizione, tritarle a cubetti ordinati. Non è necessario dividere le uova in tuorli e proteine ​​prima di tagliarle.
2. Ananas messo in uno scolapasta. Quando lo sciroppo si scarica, tagliare la frutta in piccoli pezzi.
3. Mais in scatola per sbarazzarsi della marinata. Se lo si desidera, entrambi gli alimenti in scatola possono essere lavati ulteriormente con acqua corrente. Quindi nell'insalata non si sentirà una nota dolce.
4. Tagliare il prosciutto a cubetti. Non c'è bisogno di macinare, la carne dovrebbe stare bene nell'insalata.
5. Diffondi l'antipasto futuro a strati. Per renderlo più preciso, puoi usare l'anello culinario.
6. Viene disposta la prima foglia di insalata. Il mais gli si rovescia addosso. Ulteriore distribuito: prosciutto - uova - ananas.
7. Gli strati vengono accuratamente compattati a mano e spalmati con maionese salata a piacere.

La cosa principale è rimuovere con attenzione l'anello di cottura per non violare l'integrità del trattamento.

Insalata di verdure leggera senza maionese

ingredienti:

• 1 cucchiaio. fagioli bolliti (possono essere presi in scatola);
• 1 pz peperone;
• 1 cipolla rossa;
• ½ lime;
• 1 piccolo peperoncino;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 1 mazzetto di coriandolo / prezzemolo;
• 4 cucchiai da dessert di olio d'oliva;
• sale all'aglio qb.

preparazione:

1. Sbucciare il pepe bulgaro dai semi.Tagliare la polpa rimanente a cubetti o cubetti.
2. Schiaccia l'aglio e mescola con le erbe, l'olio e il sale all'aglio strappati dalle mani.
3. Peperoncino senza semi tagliato in pezzi molto piccoli. La cipolla, al contrario, trita abbastanza grande.
4. Unire gli ingredienti, aggiungere i fagioli e cospargere lo spuntino con succo di lime.

Condisci l'antipasto risultante con la salsa del secondo paragrafo. Chi preferisce le insalate leggere come piatto principale può essere integrato con pollo bollito / cotto.

La maggior parte delle insalate sopra descritte sono condite con maionese classica. È questo ingrediente che rende lo spuntino ad alto contenuto calorico e non dietetico. Ma se lo si desidera, è possibile sostituire la salsa grassa con yogurt leggero non zuccherato, panna acida di medio o basso contenuto di grassi. Quasi ogni insalata si abbina bene con il condimento all'olio di senape.