10 ricette Ducane per attacco e rotazione

La tecnica, sviluppata dal nutrizionista francese Pierre Ducane, ha un numero enorme di seguaci in tutto il mondo. Questa non è nemmeno una dieta nel solito senso della parola, ma un sistema nutrizionale accuratamente progettato che ti consente di perdere peso senza problemi di salute, in assenza di restrizioni complesse nel menu giornaliero. Condivideremo le migliori ricette secondo Ducan, che ti permetteranno di diversificare la dieta e dimostrare che la dieta è facile e non noiosa.

I principi di base della dieta Ducan

Il principio dell'alimentazione di Pierre Ducane, che lo distingue dalla maggior parte dei programmi simili, è l'assenza di restrizioni sulla quantità di cibo consumato. Non puoi limitarti alle calorie e alla quantità di pasti giornalieri, ma c'è un punto chiave: tutti i prodotti devono essere consumati in stretta conformità con l'elenco dei componenti consentiti. Questo elenco può essere trovato in una qualsiasi delle opere dell'autore del sistema presentato, l'enfasi è sui prodotti proteici.

La seconda caratteristica è la presenza di quattro fasi, il menu su ciascuna delle quali sarà diverso. Queste fasi sono "Attacco", "Alternanza", "Fissazione", "Stabilizzazione". Ogni fase dura un certo tempo, che viene calcolato in base al peso corporeo primario e al risultato desiderato.

Nella fase di attacco, sono consentiti esclusivamente prodotti proteici e piatti derivati ​​da essi. Quando si alternano, vengono aggiunte verdure e alcuni altri carboidrati. Alla terza fase, sarà possibile permettersi formaggio e frutta, per poi tornare gradualmente al solito cibo.

Oltre agli alimenti consentiti e ai periodi speciali di alimentazione, si consiglia di rispettare i seguenti principi:

1. La quantità di acqua bevuta al giorno non deve essere inferiore a 2 litri.
2. Almeno mezz'ora al giorno dovrebbe essere dedicata al camminare.
3. Un rifiuto completo dell'ascensore è il benvenuto.

In questo articolo considereremo in dettaglio alcune ricette interessanti per le prime due fasi della dieta: "Attacchi" e "Alternazioni".

Ricette per Stage # 1 - Attacco

La fase più breve della dieta, che dura da due a dieci giorni (questo periodo non dovrebbe mai essere superato). È durante questo periodo che si osserva una rapida e rapida perdita di peso, che può raggiungere 5-6 chilogrammi.

Durante questo periodo, sono ammessi solo cibi proteici: scremare carne e latticini, uova, pesce e frutti di mare, ecc. I condimenti sono ammessi in quantità limitata.

Chiarimento importante: nel processo di ricezione del cibo, è vietato l'uso di grassi. Pertanto, la frittura viene sostituita dalla cottura al forno o alla griglia, la preferenza viene data al vapore o alla cottura. La maggior parte delle ricette per Ducan su "Attack" non richiede molto tempo per crearle, quindi puoi sperimentare in sicurezza.

Pollock in salsa di soia

Una ricetta molto semplice, la cottura è piuttosto veloce e l'uso della salsa di soia aggiungerà spezie e un piacevole aroma al pesce.

Sarà richiesto:

• pollock - 1 kg;
• cipolla rossa - 1 cipolla media (nella fase di attacco - la quantità consentita di verdura al giorno, a condizione che sia usata come condimento);
• basilico essiccato - 1 pizzico;
• prezzemolo e limone freschi - secondo la preferenza.

Processo di cottura:

1. Il pesce deve essere pulito dalle ossa per ottenere un filetto pulito. Tagliarlo in piccole porzioni e marinare: versare la salsa di soia mescolata con basilico secco e anelli di cipolla.
2. Dopo circa un'ora, adagiare il pollock e le verdure su un foglio, cuocere in forno a una temperatura di 180 gradi per mezz'ora.

Per la succosità, nel processo di cottura, puoi aggiungere un po 'di marinata al pesce, coprire il piatto con un foglio sopra. Servito al tavolo, cosparso di erbe tritate finemente, guarnito con fettine di limone.

Budino di cagliata con crusca

Un dessert del genere risulta molto leggero e arioso e un impasto interessante realizzato interamente con i prodotti ammessi sull'attacco può essere usato per fare un'altra cottura.

Componenti per il test:

• uovo di gallina - 3 pezzi .;
• crusca di avena e grano - 1,5 cucchiai. l. e 1 cucchiaio. l. rispettivamente;
• stevia o altro sostituto dello zucchero consentito - a piacere;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• vanillina: un pizzico a volontà.

Per il ripieno:

• ricotta senza grassi - 500 g;
• dolcificante: qb;
• uovo di gallina - 1 pz.

preparazione:

1. Il processo inizia con la cottura della torta. Per fare questo, è necessario macinare la crusca allo stato di farina (è adatto un macinacaffè), combinare con vaniglia e altri componenti asciutti.
2. Aggiungere sale e tre cucchiai di acqua bollente alle uova, versare con cura il sostituto dello zucchero, sbattere il composto fino a formare la schiuma per circa cinque minuti.
3. Mescolare la massa risultante con una miscela asciutta e mescolare bene.
4. Cuocere in uno stampo a 180 ° per circa 15 minuti.
5. Per il ripieno: dividere le uova in proteine ​​e tuorli, collegare i tuorli con tutti gli altri componenti e sbattere bene in un frullatore.
6. Utilizzando un miscelatore, portare le proteine ​​in uno stato di schiuma densa e introdurle con cura nella miscela risultante.
7. Distribuire il ripieno sulla torta e cuocere per circa 20 minuti fino a cottura.

L'impasto della crusca è la base di molti piatti dietetici e pasticcini secondo Ducan. Dal prodotto risultante, puoi preparare pane piccante o muffin dolci, variando leggermente il numero di componenti.

formaggio

Il formaggio di qualità professionale è severamente vietato nelle prime due fasi della dieta a causa della presenza di una grande quantità di grassi e di altri componenti proibiti nella loro composizione. Ma il componente della cucina casalinga secondo i principi di Ducane può essere utilizzato fin dal primo giorno in qualsiasi quantità.

Avrai bisogno di:

• latte magro - 0,5 l;
• prodotto granulare senza grassi - 500 g;
• uovo di gallina - 1 pz .;
• soda, sale - 0,5 cucchiaini;
• spezie qb.

Metodo di cottura:

1. Versare la ricotta con il latte e dare fuoco. Riscaldare senza bollire fino a quando sulla superficie non si forma un chiaro siero. Deve essere drenato filtrando attraverso diversi strati di panno pulito o garza. È necessario assicurarsi che la massa rimanente non contenga già liquido, quindi spremere attentamente la composizione.
2. Metti la miscela risultante con soda, sale e uovo in una casseruola e fai fuoco. Non appena il formaggio futuro si scioglie quando viene riscaldato, deve essere accuratamente miscelato, fino a formare una struttura uniforme. È possibile utilizzare il frullatore a immersione nel processo. A questo punto, vengono aggiunte spezie ed erbe. Ad esempio, per rendere il formaggio una sfumatura giallastra più naturale, aggiungi un pizzico di curcuma.
3. Non appena la miscela raggiunge l'omogeneità, viene rimossa dal fuoco, disposta in forme e messa in frigorifero fino a quando non si raffredda completamente.

Successivamente, può essere tagliato con un coltello e usato come formaggio normale. Un prodotto del genere è un componente eccellente per pizza e altri dolci: cuoce rapidamente e si scioglie in modo appetitoso.

Ducan Tortilla

Questa meravigliosa tortilla è una delle opzioni più facili e convenienti per fare il pane secondo Ducane. Tutti i componenti per esso possono essere trovati in un normale supermercato e il risultato delizierà anche i buongustai più esigenti.

Elenco degli ingredienti:

• ricotta morbida 0% di grassi - 150 g;
• uovo di gallina - 1 pz .;
• avena o segale, nonché crusca di frumento - 2 e 1 cucchiaio. l. rispettivamente;
• sale - 1/3 cucchiaino;
• lievito in polvere - 1/3 cucchiaino;

Processo di cottura:

1. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola profonda e mescolare con una frusta fino a che liscio.
2. Mettete in una padella leggermente unta con una spazzola con olio vegetale. I piatti dovrebbero essere freddi. Distribuire uniformemente il composto sulla superficie, come un grande pancake.
3. Chiudere il contenitore e tenere a fuoco basso.
4. Una volta impostato lo strato superiore della crosta, capovolgere e riscaldare dall'altra parte.
5. Rimuovere e friggere il coperchio fino a cottura. Cool.

Tale torta sostituisce perfettamente i prodotti da forno, può essere utilizzata come base per i panini. Ad esempio, un'ottima opzione se spalmare una torta con ricotta morbida salata e mettere sopra una fetta di pesce rosso.

Razione razione stadio 2 - Alternanza

In questa fase, i carboidrati sotto forma di verdure consentite vengono aggiunti a tutti i prodotti che sono stati consumati nella fase di attacco. Questa è la fase più lunga della dieta, che dura in media 90 giorni.

È importante non limitare il contenuto calorico della dieta e avere sempre a portata di mano un apporto di acqua pulita, la cui quantità dovrebbe raggiungere i due litri al giorno.

Zuppa Di Pollo

Questo è il piatto dietetico più semplice che puoi mangiare dal primo giorno. Nella fase di alternanza, è consentito aggiungere eventuali verdure e condimenti consentiti.

Sarà richiesto:

• filetto di pollo - 300 g;
• verdure fresche o secche;
• uova - 2 pezzi .;
• sale qb.

Processo di cottura:

1. Macina il pollo in carne macinata, condiscilo con spezie e sale a piacere, modella le polpette. Immergi le palline in acqua fredda, scalda a ebollizione, mescolando e rimuovendo la schiuma. Per il colore, puoi aggiungere un pizzico di curcuma.
2. Bollire le uova fino a quando non saranno sode, tritarne una e aggiungerle al brodo. Metti le erbe fresche nella zuppa, continua il processo per letteralmente 2 minuti, spegni il fuoco.
3. Al momento di servire, metti il ​​secondo uovo a metà nella zuppa.

Il brodo per questo primo piatto può essere cucinato dal seno intero senza pelle. Come condimento, si adatta bene una miscela vegetale di cavolfiore, carote e broccoli.

Crocchette di pesce con ricotta

Il pesce è uno degli alimenti di base consumati con questa dieta. Per le cotolette, è adatto qualsiasi tipo di abitanti dei mari e degli oceani, ad esempio merluzzo o nasello.

ingredienti:

• filetto di pesce - 500 g;
• ricotta a basso contenuto di grassi - 150 g;
• uovo di gallina - 1 pz .;
• crusca piccola - 2 cucchiai. l .;
• verdure, sale - a piacere.

preparazione:

1. Macina la ricotta e il pesce con un elettrodomestico da cucina o fallo nel frullatore.
2. Nella massa risultante, aggiungere l'uovo e la crusca, nonché le verdure e il sale, impastare fino a quando non sono completamente omogenei.
3. Dovrebbe essere ripieno molto tenero, quasi arioso. Condire con spezie, formare polpette, mettere su una teglia coperta con un foglio o carta da forno. Cuocere per circa 20 minuti in un forno preriscaldato a 180 ° C.

Tali cotolette si sposano bene con qualsiasi כהנ di verdure. Al momento di servire, guarnire con aneto fresco e una fetta di limone.

pane

Il pane ducano si basa classicamente sulla crusca. All'aroma si aggiungono il coriandolo o altre spezie.

Sarà richiesto:

• ricotta morbida senza grassi - 150 g;
• crusca di frumento e avena - rispettivamente 50 e 90 g;
• uova di gallina - 4 pezzi .;
• lievito in polvere - 1,5 cucchiaini;
• sale, coriandolo - a piacere.

preparazione:

1. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola profonda e mescola accuratamente fino a che liscio. È importante aggiungere prima tutti gli ingredienti secchi, quindi aggiungere la ricotta e le uova. Per ottenere una consistenza più delicata, la crusca può essere ulteriormente macinata in un macinacaffè.
2. Metti la massa nelle forme refrattarie preparate e invia al forno. La prontezza viene controllata con un bastoncino di legno: è incastrata nel pane, non appena i panini iniziano a rimanere asciutti, il prodotto è pronto per l'uso.

Tali prodotti sostituiscono completamente la normale cottura al forno ed è adatto a tutte le fasi della dieta.

maionese

Coloro che iniziano ad aderire al principio nutrizionale presentato possono trovare molto difficile abbandonare le solite salse. C'è una soluzione: puoi preparare un'ottima maionese secondo Ducane. Con il suo aiuto, è utile condire le insalate senza danneggiare la figura.

Sarà richiesto:

• tuorli di pollo crudi - 2 pezzi .;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. l .;
• senape - 1 cucchiaino;
• ricotta a pasta molle - 250 g;
• sale qb;
• succo di limone o aceto di mele - 1 cucchiaio. l .;

Come cucinare:

1. Unire i tuorli con sale e senape.
2. Usando un mixer, inizia a sbattere delicatamente.
3. Aggiungi la cagliata. Continua il processo, versando contemporaneamente un filo di olio vegetale.
4. Versare il succo di limone e, senza interrompere il lavoro, mescolare il composto fino a quando scompare la tinta giallastra.

Questa maionese è utile da utilizzare con una varietà di sapori (spezie, pomodori, ecc.).

julienne

La delicata julienne di funghi può essere consumata dalla seconda fase della dieta, diversificherà il menu giornaliero.

ingredienti:

• petto di pollo - 250 g;
• funghi (funghi prataioli freschi) - 200 g;
• latte magro - 200 ml;
• amido di mais - 1 cucchiaio. l .;
• cipolle - 1 pz .;
• formaggio (secondo Ducane) - 70-100 g;
• sale, spezie - a piacere.

preparazione:

1. Bollire il pollo fino a quando diventa tenero, tagliarlo a cubetti.
2. Tritare finemente i funghi e scaldarli in una padella senza olio (attenzione, non lasciarli bruciare).
3. Aggiungi la cipolla ai funghi, tieni premuto per 2-3 minuti sotto il coperchio, quindi unisci il pollo.
4. Versare delicatamente il latte nell'amido, mescolando molto bene nel processo di combinazione dei prodotti.
5. Versa la composizione risultante in una padella con i componenti rimanenti e fai sobbollire per circa due minuti.
6. Disporre la massa sulla cocotte, cospargere con formaggio grattugiato e cuocere in forno fino a quando le patatine si sciolgono.

Servire la julienne al meglio con erbe fresche, pomodori e verdure crude.

Casseruola Di Ricotta

La classica casseruola di ricotta secondo Ducane viene preparata senza l'aggiunta di grassi, burro e zucchero, grazie ai quali si ottiene un prodotto dietetico ideale. Tale piatto può essere tranquillamente consumato per dessert o colazione senza limitare la quantità.

Avrai bisogno di:

• ricotta 0% di grassi - 500 g;
• latte magro - 250 ml;
• sostituto dello zucchero - a piacere;
• uova di gallina - 2 pezzi .;
• vanillina - 1 confezione.

Come cucinare:

1. Unire i tuorli con la ricotta, aggiungere il latte, aggiungere la vaniglia e lo zucchero sostitutivo, sbattere le uova. Mescola tutto accuratamente fino a formare una composizione omogenea.
2. Batti i bianchi in una schiuma densa e aggiungi alla massa risultante.
3. Cuocere il pezzo per circa un'ora a una temperatura di circa 180 gradi.

Questo piatto può essere consumato con tutti gli alimenti dolci consentiti come dessert.

Raccomandazioni generali, conclusioni

La dieta di Ducan è altamente efficace e non complicata: molti vivono a lungo in questa dieta e non provano alcun disagio. Un'ampia varietà di ricette e l'assenza di restrizioni sul volume delle porzioni consente di evitare uno stato di disagio e di non abbandonare un'utile tecnica di perdita di peso.

Un promemoria importante per coloro che soffrono di malattie renali o gastrointestinali - se si decide di attenersi a questa dieta, assicurarsi di consultare il proprio medico.

Aderendo alla lista esatta dei prodotti alla fine del programma, si possono ottenere risultati impressionanti.

Si consiglia vivamente di combinare la dieta con l'esercizio fisico e l'esercizio fisico a casa o nel centro fitness. Un approccio integrato è il più efficace nella lotta contro i chili di troppo.