Se sei stanco delle colazioni monotone, prova a cucinare i pancake.
La ricetta per i pancake al latte è molto semplice e vengono preparati rapidamente. Se lo si desidera, è possibile aggiungere frutta o bacche e quindi ottenere un delizioso dessert per il tè.
Contenuto materiale:
La ricetta classica per i pancake al latte
Avrai bisogno di:
• olio vegetale - 55 ml;
• zucchero semolato - 45 g;
• lievito in polvere - 7 g;
• sale qb;
• un uovo;
• farina premium - 0,35 kg;
• latte - 0,2 l.
Frittelle al latte:
1. In una ciotola profonda, unisci lo zucchero, un pizzico di sale e farina. Mescola bene la miscela secca.
2. Versa l'uovo in un'altra ciotola, aggiungi il latte e batti. Quindi versare il lievito nell'impasto.
3. Unisci il contenuto di entrambe le ciotole, mescola e crea un impasto morbido. Dovrebbe essere un po 'più spesso dell'impasto per pancake.
4. Sul fornello riscalderemo la padella.
5. Un cucchiaio raccogli la pasta e versala su una superficie calda.
6. A fuoco medio, friggere il cibo su entrambi i lati per 2 minuti fino a quando non diventa dorato.
Raffreddare e servire con panna acida, marmellata o cioccolato fuso.
Cucinare senza lievito
Se non hai il lievito a portata di mano e vuoi cucinare un trattamento delicato e lussureggiante, aggiungi semplicemente la soda.
Elenco degli ingredienti:
• farina - 260 g;
• soda - 8 g;
• olio vegetale per friggere;
• due uova di gallina;
• latte - 200 ml;
• un pizzico di sale;
• zucchero - 65 g.
Come preparare i pancake nel latte senza lievito
1. In una ciotola comune uniamo uova crude, zucchero e un pizzico di sale. Inoltre, puoi versare un po 'di cannella o vaniglia. Questi ingredienti aggiungono un delizioso aroma al trattamento.
2. Sbattere i prodotti con una frusta, versare il latte e mescolare.
3. Passare la farina attraverso un setaccio e aggiungerla nella ciotola agli ingredienti principali.
4. Mescoliamo tutto bene e aggiungiamo la soda spenta nell'aceto.
5. Riscaldiamo la padella versandoci olio vegetale.
6. Usando un cucchiaio, raccogliamo l'impasto risultante e mettiamo nell'olio alcuni pezzi.
7. Attendiamo che un lato del trattamento sia leggermente dorato e accendiamo l'altro.
8. Servi il piatto con panna acida o zucchero.
Frittelle veloci
La composizione della ricetta:
• latte - 250 ml;
• sale - 3 g;
• zucchero semolato - 50 g;
• lievito per impasto - 10 g;
• olio di semi di girasole - 20 ml;
• uovo - 1 pz.
Algoritmo di azioni:
1. Versare lo zucchero in un contenitore spazioso. Ad esso aggiungiamo lievito, sale e farina setacciata.
2. Mescoliamo tutto, al centro della massa granulare facciamo un buco e versiamo latte, olio di semi di girasole e un uovo di gallina crudo.
3. Tutti si mescolano fino a formare una massa omogenea senza grumi.
4. Riscaldare la padella, versare un po 'di olio vegetale.
5. Versare un po 'di pasta sulla superficie dei piatti e friggere fino a doratura, quindi girare dall'altra parte.
Con la soda
Componenti della ricetta:
• olio vegetale per friggere;
• uovo - 1 pz .;
• aceto - 18 ml;
• zucchero - 35 g;
• soda - 8 g;
• farina di grano bianco - 260 g;
• latte - 0,2 l;
• sale - 5 g.
Cucinare passo dopo passo:
1. Versare l'aceto in una ciotola di latte e attendere 5 minuti.
2. In una ciotola separata, sbattere l'uovo crudo e versarlo nella massa del latte, aggiungere olio vegetale e mescolare.
3. Unisci zucchero, farina, soda e sale.
4. Unire la miscela di latte e farina, formare l'impasto.
5. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e friggere frittelle morbide e lussureggianti su entrambi i lati fino a quando diventano tenere.
Pancakes Lush nel latte con lievito
Componenti della ricetta:
• zucchero - 16 g;
• latte - 0,2 l;
• olio di semi di girasole - 18 ml;
• lievito secco - 10 g;
• un uovo;
• farina di grano tenero - 390 g;
• sale - 10 g.
Istruzioni passo passo:
1. Riscaldare il latte a uno stato caldo. Sciogli il lievito in esso. La miscela di latte dovrebbe risultare cremosa.
2. Separatamente, sbattere un uovo e versarlo nel latte dopo 15 minuti.
3. Versa lo zucchero e il sale e aggiungi l'olio di semi di girasole.
4. Riempire gradualmente la farina pre-setacciata e mescolare il composto fino a quando non diventa denso come la panna acida e non vi rimangono grumi.
5. Lasciamo la ciotola con l'impasto finito per 90 minuti nel fuoco.
6. Quando compaiono bolle nel prodotto, è tempo di cuocere i pancake.
7. Distribuire l'impasto con un cucchiaio su una padella riscaldata con burro e forno fino a doratura.
Sul latte acido
Se il latte nel frigorifero dà un po 'di acidità, non gettarlo via, puoi preparare meravigliose frittelle o pancake.
Cosa devi prendere:
• soda - 5 g;
• farina di grano tenero - 140 g;
• zucchero - 20 g;
• due uova di gallina;
• sale - a piacere;
• latte acido - 0,5 l.
Come cucinare i pancake:
1. In una ciotola con latte leggermente acidificato, aggiungere soda, sale, zucchero semolato.
2. Sbattere le uova e sbattere con una forchetta fino a quando il composto è omogeneo.
3. Versare un po 'di farina e formare un impasto denso come la panna acida. Non mescolare bene. I grumi sono accettabili.
4. Prendiamo una ciotola con bordi ampi, versiamo acqua calda in essa. Metti con cura una ciotola di pasta in quest'acqua, copri la parte superiore con un asciugamano e lascia la struttura per 15 minuti.
5. Riempiamo la padella con l'olio di girasole versato.
6. Tiriamo fuori l'impasto con un cucchiaio e cuociamo deliziose frittelle. Buon appetito!
Con mele per bambini
Non è facile per i bambini fare il pane per la colazione Prepara le frittelle con le mele. Saranno molto aromatici con un meraviglioso sapore di mela. Al bambino piacerà sicuramente.
Avrai bisogno di:
• sale - 1 pizzico;
• mela - 2 pezzi .;
• cannella - 6 g;
• latte - 0,4 l;
• zucchero - 20 g;
• olio vegetale;
• uovo di gallina - 2 pezzi .;
• soda - 5 g;
• farina - 0,26 kg.
Preparazione passo-passo:
1. Sbucciare le mele da una buccia sottile, rimuovere la parte centrale con i semi. Il frutto stesso viene tagliato a fettine.
2. Versare il latte, le uova crude nella ciotola, versare lo zucchero semolato, un po 'di soda, cannella, farina e sale. Mescolare, aggiungere fette di mela e mescolare di nuovo.
3.Accendere a fuoco medio sul fornello, preparare una padella, versare l'olio.
4. Estrarre l'impasto con un cucchiaio e inviarlo nella padella. Cuciniamo fino a quando i bordi del pancake diventano solidi e il mezzo - dorato. Quindi gira il trattamento sull'altro lato.
Pancake alla banana nel latte
Elenco prodotti:
• acqua bollente - 50 ml;
• due banane;
• un uovo di gallina;
• un pizzico di sale
• farina di grano tenero - 320 g;
• zucchero - 35 g.
Preparare l'impasto per i pancake:
1. Uniamo lo zucchero e un uovo crudo in una ciotola separata. Sbattere il composto con un pizzico di sale.
2. Versare latte caldo e mescolare nuovamente la massa.
3. Versare acqua bollente e versare la farina setacciata, sbattere i prodotti fino a che liscio. Pertanto, l'impasto sarà molto tenero e morbido.
4. Rimuovere le bucce dalle banane e tagliarle a cerchi sottili e aggiungerle agli ingredienti principali.
5. Preriscaldare lo stufato, versare un po 'di olio vegetale e friggere le frittelle in una crosta dorata leggera.
Con Frutta Secca
Le fette di frutta secca avranno un bell'aspetto nei pancake e li faranno sembrare dei pancake americani.
Componenti della ricetta:
• due uova;
• zucchero - 100 g;
• un pizzico di vanillina;
• latte - 0,5 l;
• un pizzico di sale;
• albicocche secche, uva passa, prugne secche - 200 g;
• olio da cucina;
• un pizzico di soda.
Cucinare passo dopo passo:
1. Metti i frutti secchi lavati in una ciotola e versali con acqua bollente.
2. Dopo 15 minuti, metti gli ingredienti imbevuti su un tagliere e tagliali a pezzetti.
3. Aggiungere le uova crude al latte e agitare con un mixer o semplicemente una frusta.
4. Unire la farina con la soda e passare attraverso un setaccio. Versare il composto nel latte con le uova e mescolare.
5. Aggiungi zucchero, vanillina e sale. Formiamo un impasto leggermente liquido e versiamo pezzi di frutta secca.
6. Versare l'olio di semi di girasole in uno stufato ben riscaldato.
7. Usando un cucchiaio, metti l'impasto in una ciotola e friggi su entrambi i lati fino a dorarli.
8. Servi un dolce e delicato trattamento per tè o caffè. Buona colazione!
Ricetta per pasticceria senza uova
Set di prodotti:
• zucchero semolato - 40 g;
• bicarbonato di sodio - 3 g;
• farina bianca - 200 g;
• aceto 9% - 3 ml;
• sale qb;
• latte - 0,2 l.
Istruzioni passo passo:
1. Riscaldare il latte a temperatura ambiente.
2. Versare sale, zucchero e alterare.
3. Versare l'aceto nei piatti con la soda. Aggiungi la miscela spumosa al latte.
4. Setacciare gradualmente la farina sugli ingredienti principali e impastare la pasta, che assomiglia allo yogurt in densità. Ancora più importante, non ci dovrebbero essere grumi nella massa della farina.
5. Riscaldiamo lo stufato o la padella con l'olio versato al suo interno.
6. Usando un cucchiaio, stendi diversi grumi di pasta contemporaneamente, assicurandoti che ci sia spazio tra di loro.
7. Friggere le frittelle fino a quando i bordi sono dorati, girare la spatola sull'altro lato e cuocere fino a doratura.
