10 ricette per composta di olivello spinoso, bevanda alla frutta e gelatina

Alla fine dell'estate, all'inizio dell'autunno, matura una delle bacche più preziose: l'olivello spinoso. E ogni casalinga saggia troverà una soluzione su come fare scorta di vitamine per il futuro. Le bacche possono essere pulite con lo zucchero, confezionate ermeticamente in barattoli, conservate per molti mesi nel congelatore. E quando si tratta di loro, usalo a tua discrezione. Dopo tutto, la composta di olivello spinoso congelato non è peggio di quella preparata con frutta fresca. Proprio come il succo di frutta e il kissel da materie prime pre-conservate saranno ancora utili.

C'è solo una conclusione: prepararsi per l'inverno, mentre c'è una tale opportunità. E non è necessario sparire la sera alla stufa. Congelare le bacche in pacchetti porzionati e usarle secondo necessità.

Le bevande vitaminiche aiuteranno a mantenere l'immunità durante la stagione fredda, perché l'olivello spinoso è una bacca davvero unica che include molti ingredienti utili per tutte le occasioni.

Proprietà utili dell'olivello spinoso

Berry Berry e quante vitamine! Qui è presente:

• acido ascorbico, che in percentuale è maggiore rispetto alle arance e ai mandarini in totale;
• vitamina E e precursore del retinolo carotene, rafforzando insieme l'immunità;
• acidi grassi insaturi che stimolano l'attività mentale e nervosa;
• fosfolipidi che normalizzano il metabolismo dei grassi, il cui uso si riflette perfettamente nella figura.

Cosa possiamo dire dei minerali, come calcio, ferro e magnesio, che sono più che sufficienti nei frutti dell'olivello spinoso.

Chiunque desideri avere una salute straordinaria e allo stesso tempo avere un bell'aspetto dovrebbe sicuramente prestare attenzione a frutti arancioni attraenti e luminosi, che anche, a causa del loro gusto insolito, si sono guadagnati il ​​nome orgoglioso di "ananas settentrionale".

La ricetta classica per la composta di olivello spinoso

 

Questa bevanda corroborante può essere preparata sia con frutta fresca che congelata. Non importa se l'olivello spinoso non cresce nelle vicinanze, può essere trovato congelato sugli scaffali dei negozi.

C'è una ricetta fatta in casa per le bacche per un uso futuro. È stato inventato e fino ad oggi viene utilizzato in Altai. L'olivello spinoso fresco, disposto in barattoli, versa acqua fredda bollita. Lavare i frutti prima che non sia necessaria la conservazione. Per tenerli, sono sigillati ermeticamente, se possibile pompando aria dalla lattina.

La materia prima migliore e più sicura è l'olivello spinoso. Se viene raccolto in natura, bypassare le aree vicino a strade polverose e aree industriali.

La ricetta classica della composta si basa sulle proporzioni:

• 2 litri di acqua;
• una libbra di bacche;
• un bicchiere e mezzo di zucchero.

L'olivello spinoso lavato e selezionato viene posto in barattoli pre-sterilizzati. Versare acqua dolce bollente e arrotolare i coperchi di metallo. In questa forma, la composta verrà conservata per tutto l'inverno se viene messa in un luogo buio e fresco.

Ricetta composta di olivello spinoso e mela

La bacca del Nord si combina con successo con frutta di stagione.

Non soffermarti sulla ricetta classica per un drink. Una variante è l'uso combinato di olivello spinoso e mele. Tutti adorano la composta tradizionale di frutta sfusa. L'olivello spinoso aggiungerà note uniche al gusto familiare.

 

Poiché le mele possono essere acide, dovrai usare più zucchero. Preparare in anticipo lo sciroppo al 50% (500 grammi di raffinato per litro d'acqua).

Risciacquare e sbucciare i frutti. Tagliare a fette. Cospargere con succo di limone per non scurire. Mescolali con l'olivello spinoso in un rapporto di 1: 2 (due mele di olivello spinoso per porzione di mela).

Riempi un barattolo sterilizzato di un quarto e riempilo con sciroppo caldo. Arrotolare nuovamente le coperture e dopo che i pezzi si sono raffreddati, inviarli per l'inverno in cantina o nel seminterrato.

Composta "Autunno" di olivello spinoso, mele e zucca

Questa ricetta prende il nome dal suo ricco colore ambrato. Ha un gusto e un aroma unici. Grazie alla zucca inclusa nella composta, puoi sentire le note della presenza di melone. Tutti i componenti sono molto ben combinati tra loro e formano una vera "bomba" vitaminica.

Ogni ingrediente può essere assunto in quantità approssimativamente uguali. Sbucciare, tagliare, versare sopra acqua bollente. I barattoli appariranno più eleganti se grandi fette di mele e zucche sono divise in cubetti ordinati.

Poiché sia ​​la zucca che l'olivello spinoso hanno una dolcezza sufficiente, anche lo zucchero può essere ridotto. Prendi solo un bicchiere per due litri d'acqua.

Tutte le materie prime preparate sono disposte in banche. Può essere riempito di un quarto o di un terzo, quindi la bevanda si rivelerà più concentrata. Versare la soluzione di zucchero bollito e lasciare fermentare per 15 minuti.

Filtra lo sciroppo. Mandalo nella padella. Portare a ebollizione. Aggiungi la cannella se lo desideri (a piacere). Dopo aver spento la stufa, versare immediatamente nelle banche e imballare ermeticamente.

Otterrai una bevanda meravigliosa ricca di minerali preziosi, che evocherà ricordi di passeggiate nel parco autunnale, calde serate di settembre.

Composta di olivello spinoso e chokeberry in umido

 

Di tutto ciò che la natura ha dato, è necessario trarne beneficio. Questa ricetta non lascerà nessuno indifferente. È semplice quanto gustosa, la composta ottenuta con il suo aiuto. Il Chokeberry matura abbondantemente nei giardini domestici. Come non usarlo?

Rimuovi tutti i gambi dalle bacche. Elimina i frutti avariati. Risciacquare abbondantemente con acqua corrente. Preparare una miscela di bacche dal rapporto di olivello spinoso e chokeberry 2: 1.

Le bacche sono impilate in barattoli pre-sterilizzati come nelle ricette precedenti.

Lo sciroppo di zucchero è un bicchiere bollito di zucchero raffinato in due litri di acqua. Se è necessario più riempimento, prendere un numero diverso di componenti con le stesse proporzioni.

Tutto per analogia con la ricetta classica. Versare le bacche con il brodo di zucchero risultante. Solo in questo caso, la composta dovrà essere pastorizzata a bagnomaria per mezz'ora. Le bacche di Aronia non hanno molto acido in modo che la bevanda possa essere conservata durante l'inverno senza riscaldamento.

Bevanda di frutta all'olivello spinoso e ciliegia

Il morse è una vitamina vivente. Durante la preparazione, è meglio utilizzare oggetti metallici e acqua calda al minimo. Quindi tutti i componenti naturali sono conservati nel miglior modo possibile.

Il morse è una miscela di succo e polpa, quindi è ancora più utile della composta.

Una deliziosa bevanda si ottiene con una combinazione di ciliegie e olivello spinoso. Prendi una manciata di ogni tipo di bacca. Rimuovi i semi dalla ciliegia. Schiaccia la massa con un mortaio di legno. Scolare il succo e aggiungere un bicchiere di acqua riscaldata alla torta risultante. Consentire un po 'di infusione e spremere tutto attraverso un setaccio o una garza.

Come dolcificante, è meglio aggiungere miele, ma puoi anche zucchero, concentrandoti sui tuoi gusti. Se a portata di mano non c'era olivello spinoso fresco, puoi aprire le scorte dal congelatore. Il morse dell'olivello spinoso congelato viene preparato allo stesso modo del fresco. Solo le bacche devono essere scongelate in anticipo.

Composta di olivello spinoso per l'inverno senza sterilizzazione

C'è un'altra ricetta per una classica composta di olivello spinoso. Una bevanda concentrata viene preparata in base ad essa, che può essere conservata per tutto l'inverno a temperatura ambiente.

 

I barattoli sono riempiti per metà con frutti preparati. Lo sciroppo di zucchero dovrebbe essere almeno del 45%. Il liquido dolce viene fatto bollire per 5 minuti. Versato in lattine. Sealed.

La composta pronta viene capovolta, avvolta in qualcosa di caldo. Dopo il raffreddamento, vengono inviati per la conservazione.

Composta di olivello spinoso con sterilizzazione

La composta con sterilizzazione richiede meno zucchero, quindi la sua preparazione è più economica e la bevanda stessa è più sana.

Nonostante il fatto che la ricetta sia più laboriosa, risparmierà forza in futuro. Dopo tutto, una bevanda sterilizzata può essere conservata per più di una stagione.

Utilizzare i seguenti rapporti: chilogrammo di olivello spinoso, un litro di acqua, 30% di zucchero. Riempi i contenitori di bacche per un terzo e versa acqua calda in ciascuno. Scolate tutto il liquido nella padella. Sciogli lo zucchero. Portare a ebollizione. E riempi le lattine.

Coperchi per rotolo. Preparalo per la sterilizzazione. Prendi una pentola grande. Stendi il fondo con un panno. Questo viene fatto in modo che le banche non esplodano durante il processo di ebollizione. Versare abbastanza acqua in modo che copra i tre quarti del contenitore con i pezzi. Metti i vasetti nella padella e fai bollire per mezz'ora se il loro volume è di 3 litri.

Composta di olivello spinoso e mele in una pentola a cottura lenta

Preparare un drink con l'attrezzatura da cucina è ancora più facile che usare una ricetta classica. In una pentola a cottura lenta, la composta acquisisce un gusto ricco e ricco.

Prendi 3-4 pezzi di mele sbucciate mature. Tagliateli a pezzi puliti e metteteli in una ciotola, coprendo uniformemente il fondo. Distribuire sopra una tazza e mezza di olivello spinoso preparato. Aggiungi circa 200 grammi di zucchero. Riempi tutto con acqua filtrata. La composta richiederà circa 2 litri.

Affida ulteriori tecniche di cottura. Selezionare la modalità "Estinzione", lasciare per 15 minuti. Versare la composta raffreddata nella caraffa.

Come cucinare gelatina di olivello spinoso congelata

La ricetta per la gelatina di olivello spinoso implica il suo uso in forma fresca o congelata. Se esiste una seconda opzione, le bacche devono poter sciogliersi.

 

Una tazza e mezza di frutti di olivello spinoso vengono accuratamente schiacciati con un mortaio, versa cento grammi di acqua bollente. Filtra la miscela risultante in una padella. Spremere con cura il resto attraverso un setaccio. Aggiungi 1,8-1,9 litri di acqua e 300 grammi di zucchero.

In un liquido freddo (100 grammi) alleviamo tre cucchiai di fecola di patate. Aggiungi la soluzione nella padella alla miscela già bollente. Tenere in fiamme per 5 minuti. Stiamo aspettando che si raffreddi e si diverta.

Come siamo riusciti a accertare, non c'è nulla di complicato nelle ricette per preparare bevande dall'olivello spinoso. Non essere pigro per passare un po 'di tempo al fine di procurarsi utili scorte.